Pojava prvih kafana...

Pojava prvih kafana...

Još u srednjem veku, uz manastirske trpezarije, goste su primale i ugostiteljske radnje koje su služile za zabavu, a koje su se nalazile uz puteve kao prihvatilišta za karavane. Period proveden pod Osmanskim carstvom značio je procvat ugostiteljstva u institucijama kao što su bili karavansaraji, hanovi, kafane i bećarske odaje u kojima su odsedale mlade zanatlije i kalfe koje su dolazile u grad na usavršavanje. U različitim istorijskim periodima kafane i krčme su imale različite uloge, ali su oduvek bile mesto gde se vino i hrana prodaju i konzumiraju.

 

Piše: Zoran Knežev, hroničar i publicista

 

Iako je „Zakonopravilom“, još u srednjem veku, bilo zabranjeno podizanje krčmi u crkvenim dvorištima, izuzetaka je bilo. Od davnina, pri formiranju naselja, prvo su se gradile crkva i krčma, po pravilu jedna u blizini druge i to u samom centru. Odobrenja ili nekad „licencije“ davala je država i na taj način određivala ko može prodavati alkoholna pića i na koji način. U Srbiji se početkom šezdesetih godina XIX veka iskristalisala precizna definicija razlikovanja kafane od mehane. U mehani se moglo dobiti piće sa hranom, i ponegde soba za prenoćište. Takve ustanove mogle su biti u varoši, na selu ili na drumu. Kafana je mogla postojati samo u gradovima, što je od nje činilo jednu od ključnih institucija urbanog života. To je bilo najvažnije sastajalište ljudi, posebno kada se ima u vidu da su do kraja XIX veka kuće ostale porodična skrovišta, strogo privatan prostor u kome se, osim za slavu i izuzev komšiluka, nisu primali gosti.

Tokom ranijih decenija XIX veka u kafanama su uglavnom sedeli samo mladi ljudi koji su se školovali u inostranstvu, neoženjeni činovnici, oficiri i stranci koji su posećivali nekoliko boljih lokala. Bilo je tu književnika, pesnika, glumaca, političara, boema i ljudi ostalih fela, ali to je bio otprilike neki redovan sastav kafanskog života tog doba. Većim uplivom stranih kompanija i stranaca na prostor Vojvodine i Novog Sada, kafane su u novosadski život prenosile i duh Evrope, pa je njihova uloga u kulturnom životu bila velika. Tako su nastajale kafane i pivnice sa velikim baštama, jer pivo bolje prija u društvu pod otvorenim nebom. Stare krčme su se užurbano modernizovale, a prema peštanskim i bečkim uzorima, skoro svi hoteli u tadašnjem Novom Sadu imali su bašte i užurbano su nicale dvorane za nobl-balove.

Oceni vest:
3
186

* Sva polja su obavezna

Pošalji fotografiju uz komentar (do 2MB)

Ovaj članak još uvek nije komentarisan

JKP Vodovod i kanalizacija Elektrodistribucija Novi Sad betanija opens 2019 bez struje elektrovojvodina sahrane raspored sahrana i ispraćaja Spens almaško groblje isključenje vode bebe jkp lisje servisne informacije lisje sahrane novi sad radosne vesti isključenja struje horoskop gradsko groblje grad novi sad servisne informacije novi sad bez vode raspored sahrana novi sad novorođenčad havarija na vodovodu opens distrikt štrand novosadsko porodilište policija