"ICE LAB": Tajlandski sladoled u centru Novog Sada (FOTO & VIDEO)

"ICE LAB": Tajlandski sladoled u centru Novog Sada (FOTO & VIDEO)

Na kugle ili onaj na štapiću? Ili možda neka treća varijanta? Zaboravite na sve do sada poznate oblike sladoleda, predstavljamo vam "laboratoriju" u kojoj se stvara potpuno novi oblik vaše omiljene poslastice, a magija se dešava pred vašim očima.

Razgovarali smo sa Filipom Cicovićem, vlasnikom ove jedinstvene poslastičarnice, koja se nalazi u Zmaj Jovinoj 6.

Šta je specifično kod vašeg sladoleda? Na koji način ga pravite?

- Pravimo ga na licu mesta, tako da mušterije mogu da vide sastojke koje stavljamo. Koristimo sveže namirnice, bez ikakvih veštačkih aroma i pasti. Proces pripreme izgleda tako što prvo na ledenu ploču, koja zamrzava na -25 stepeni, stavimo sastojke koje mušterija izabere, zatim prelijemo smesom za sladoled i usitnimo špaklama. Smesu razvučemo po ploči koja sve to zaledi i na kraju srolamo u rolnice koje stavimo u čašu i dekorišemo. Priprema traje najviše tri minuta.

Kako je nastala ova ideja?

- Živeo sam na Baliju deset meseci i tada sam putovao po jugoistočnoj Aziji. Na Tajlandu sam video ovaj sladoled, koji je tamo apsolutni hit i ljudi čekaju u redu da ga probaju. To je bilo pre dve godine. Planirao sam još prošlog leta da otvorim “Ice Lab“, ali usled nekih komplikacija to se ostvarilo tek ove godine. Bili smo na ovogodišnjem “Food planet“ festivalu u centru i tako je sve počelo. U Novom Sadu smo prvi počeli da pravimo ovakav sladoled.

Kako Novosađani reaguju na ovu novotariju?

- Kada smo počeli da pravimo sladoled na festivalu, izazvali smo ogromno interesovanje. Prvi dan, kada smo otvorili prozor na kućići za prodaju, dvoje ljudi je zainteresovano prišlo da vidi o čemu se radi i nakon toga gužva nije prestala mesec dana. Bilo je svakakvih šaljivih komentara, pa su neki sugrađani govorili da pravimo ćevape. 

Koliko kombinacija ukusa imate?

- Imamo devet različitih kombinacija i desetu koja se menja iz nedelje u nedelju. Trenutno nam je ponuda nedelje mama chia, mešavina čija semena, banane i maline. Ponudu smo prilagodili našem podneblju, koristimo naše keksove jafu i plazmu, kao i voće koje je kod nas dostupno u svežem obliku. Gostovali smo na “ArtEkoMarketu“ i tada smo napravili sladoled sa pivom, a jednom prilikom smo u centru pravili rolnice sa slanom plazmom.

KOMBINACIJE DOSTUPNE U LABORATORIJI: Very berry (jagoda, malina, kupina, brusnica), movie time (kokice, karamela, perece), jafolazma (jafa, plazma), monkey business (banana, nutela), red cookie monster (malina, oreo), strawberry cheesecake (jagoda, plazma, sir), bananaman (banana, kikiriki puter, plazma), pina colada (ananas, kokos, rafaelo), ferrero rollcher (ferero, nutela, napolitanke). Na ove kombinacije možete da dodate još neke sastojke. Cena je od 190 do 260 dinara u zavisnosti od toga šta izaberete. Mušterije dobijaju kartice na kojima sakupljaju pečate u obliku rolnica, svaki peti sladoled dobija gratis dodatak po izboru, a svaki deseti je besplatan.

Šta nam preporučuješ da probamo? A šta kupci najviše naručuju?

- Bananaman i strawberry cheesecake. Te dve kombinacije su mi omiljene. Ljudi najviše naručuju very berry i ferrero rollcher. U prvi ide samo voće i ima odličan ukus, a pritom je i najdijetalniji. Takođe, imamo bazu sa sojinim mlekom, koja je pogodna za vegane i one koji poste. Trenutno eksperimentišemo sa bazama bez šećera, tačnije, sa stevijom i ostalim zaslađivačima.

Tekst: Mirela Kuč
Foto: Aleksandar Jovanović

Oceni vest:
17
0

* Sva polja su obavezna

Pošalji fotografiju uz komentar (do 2MB)

Ovaj članak još uvek nije komentarisan

novosadsko porodilište Republički hidrometeorološki zavod isključenje vode betanija Spens Isključenje struje horoskop vojvodina ns seme bez struje bebe klinika za ginekologiju i akušerstvo Vreme u Novom Sadu isključenja struje JKP Vodovod i kanalizacija trg slobode novosađanin novorođenčad gradonačelnik Novog Sada Miloš Vučević vremenska prognoza Vreme u Srbiji RHMZ Hitna pomoć prognoza vremena horoskopski znaci posao porodilje matičar novosađani elektrovojvodina servisne informacije novi sad