ISHRANA: Koliko jaja nedeljno preporučuju nutricionisti?

ISHRANA: Koliko jaja nedeljno preporučuju nutricionisti?

Pečena, kuvana, poširana – jaja su često na jelovniku za doručak. Nisu na dobrom glasu jer su bogata holesterolom, međutim nemački nutricionisti kažu da su zdravija nego što se misli, posebno za stariju populaciju.

Jedno jaje ima solidnu količinu holesterola, oko 400 miligrama u proseku.

- Dve trećine holesterola u krvotoku zapravo proizvodi sam organizam. Holesterol iz kokošijih jaja ima manju ulogu u metabolizmu nego što ljudi misle – rekao je profesor Berthold Kolecko, šef nutricionističkog odeljenja Dečije univerzitetske bolnice u Minhenu.

Ipak, stručnjaci kažu da treba pripaziti koliko ćete jaja pojesti.

Ističu da je ključ zdravlja uravnotežena ishrana, a ne potpuno izbacivanje pojedinih namirnica s jelovnika. Takav je slučaj i s kokošijim jajima.

- Naša bi preporuka bila do tri jajeta nedeljno – kazala je portparolka Nemačkog nutricionističkog društva (DGE) Antje Gahl.

To uključuje i jaja u drugim namirnicama – poput hleba, kolača, testenine ili majoneza.

Gahl priznaje da je "jako teško izbrojati koliko ih tu ima" i dodaje da nije strašno ako se ponekad malo premaši preporučena nedeljna doza.

- Svako s visokim nivoom holesterola ili s nekim drugim kardiovaskularnim poremećajem morao bi se držati preporuke o maksimalno tri jajeta nedeljno – objašnjava Gahl.

Zdravi pojedinci mogu ih konzumirati i više, ali ostatak ishrane mora biti uravnotežen.


Koristi od jaja, važnost načina pripreme

- Jaja nisu samo bogata holesterolom. Bogata su proteinima i vitaminom A, dobrim za oči, imuni sistem i kožu. Sadrže i lecitin, "hranu za mozak", odnosno za nervni sistem. Zato su dobra za stariju populaciju – kaže Kolecko.

Mladi ili stari, pitanje jesu li jaja za vas zdrava zavisi od toga na koji su način pripremljena. Jaje prženo u ulju i servirano sa slaninom nikoga neće učiniti zdravijim.

I još jedan savet: jaja treba dobro skuvati ili ispržiti. To će ubiti salmonelu. Ako želite da ih konzumirate sirova, uverite se da li su sveža. A to se može isprobati tako što se stave u čašu vode. Ostane li jaje na dnu, sveže je. Ako polako "izranja" prema površini, obavezno ga kuvati ili pržiti. Ako "izroni" na površinu, najbolje je odmah ga baciti u kantu za smeće.

Oceni vest:
1
0

* Sva polja su obavezna

Pošalji fotografiju uz komentar (do 2MB)

Ovaj članak još uvek nije komentarisan

novosađani novorođenčad Republički hidrometeorološki zavod betanija dnevni horoskop NURDOR raspored sahrana i ispraćaja jkp lisje horoskop klinika za ginekologiju i akušerstvo horoskopski znaci JKP Vodovod i kanalizacija isključenja struje novosadsko porodilište Vreme u Novom Sadu crna hronika servisne informacije novi sad mup novi sad novosadska policija bebe raspored sahrana novi sad isključenje vode bez vode sahrane novi sad Isključenje struje sremski karlovci Futog RHMZ gradonačelnik Novog Sada Miloš Vučević servisne informacije