ISTRAŽUJEMO: Gde u Novom Sadu možete pojesti odličan šiš-ćevap (FOTO)

ISTRAŽUJEMO: Gde u Novom Sadu možete pojesti odličan šiš-ćevap (FOTO)

Ukoliko ste ljubitelj mesa onda možemo pretpostaviti da svakako volite i roštilj, a od specijaliteta sa "žice" većini su obično omiljeni ćevapi. Međutim, u poslednje vreme među Novosađanima je sve popularniji i šiš-ćevap, koji bi trebalo da se razlikuje od običnih, valjkastih ćevapčića.

Po definiciji, šiš-ćevap se pravi od komadića mesa pečenih na drvenom ili metalnom ražnjiću preko grila.

U Novom Sadu teško ćete pronaći ovo jelo po originalnoj recepturi, jer ih obično prave kao i ćevape, samo što je šiš veći i pljosnat. U novosadskim lokalima brze hrane u njega stavljaju i sir koji se prilikom pečenja rastopi.

 

"Šiš ćevap NS"

Vlasnica lokala “Šiš ćevap NS” na Bulevaru Evrope 15, Aleksandra Ćesarov, kaže da se kod njih šiš-ćevapi prave od mlevenog mesa, sa i bez sira.


U ovom lokalu smo probali šiš i zadovoljio je naš ukus. Vrlo je sočan, meso je bilo začinjeno taman onako kako treba, lepo je ispečen i poprilično zasiti.

Od Aleksandre saznajemo da Novosađani više naručuju šiš sa sirom, ali da za njim se zaostaje ni onaj od čistog mesa. Služe ga uvek u svežim hrskavim i mekim somunima. Besplatni prilozi su pavlaka, majonez, kečap, senf i sezonske salate. Šampinjoni i kačkavalj naplaćuju se po 30 dinara.


Cena "običnog" šiša u somunu je 240 dinara, a šiš sa sirom staje 270 dinara.

Novosađani najčešće uzimaju hranu za poneti, ali ovde mogu da se organizuju rođendani i ostala slavlja, ali i da se šiš pojede za stolom.


"Šiš-ćevap"

Iako otvoren pre nešto manje od godinu dana, Novosađani su poludeli za šišom koji se pravi u lokalu brze hrane “Šiš-ćevap” u Jevrejskoj 38, tik uz Futošku pijacu.



Oni rade celu noć i ispred radnje je stalno gužva, jer pored mušterija koje naručuju na licu mesta, imaju i dosta porudžbina preko telefona. Ni ovde se šiš ne pravi kao što to propisuje originalni recept, ali je svakako ukusan i sočan.


Za one "ješnije" imaju nekoliko kombinacija – "Double-double" je šiš-ćevap gde se u somun stavljaju dva parčeta sira i dva šiš-ćevapa, a cena mu je 380 dinara. Njega uglavnom naručuju muškarci. Za manje gladne imaju dupli šiš i deluxe šiš po ceni od 290 dinara. Takođe popularni su i bacon i cheese šiš a cena po porciji im je 250 dinara, dok je cena standardnog šiš-ćevapa 200 dinara.


"Šiš dobra priča"

Mnogi se slažu i kažu da u Novom Sadu postoji jedno jedino mesto na kojem može da se pojede pravi šiš-ćevap. To je lokal "Šiš dobra priča" u ulici Novosadskog sajma 12.

- Dovoljno je samo da pogledate koliki je red ljudi koji čekaju da dođu do svog šiš-ćevapa. Tamo gde je uvek krcato i tamo gde su velike gužve,  definitivno je dovoljan pokazatelj toga šta je zapravo kvalitetno – kaže Novosađanin Dejan.


Šiš od 100 grama ovde staje 180 dinara, a onaj od 200 grama, punjen sirom, slaninom i ljutom paprikom koštaće vas 360 dinara.

Meso se peče na ćumuru, što, kako kažu u ovom lokalu, daje garanciju da će šiš-ćevap biti idealno ispečen. Važnu kariku u njihovom "lancu ishrane"  čine lepinje i somuni. Somuni u više različitih oblika peku se u krušnoj peći isključivo na drvetu. Tako dobijaju lepinju sa "vazdušastom" unutrašnjosti i specifičnom aromom.
 

KAKO SE PRAVI ŠIŠ-ĆEVAP: Po originalnoj recepturi, za pripremu šiš-ćevapa koristi se goveđe, juneće i ovčije meso, paradajz, babura, crni luk i krompir. Takođe, za pripremu samih ćevapa koristi se i laks-kare meso, to jest svinjska krmenadla bez masnoće i kostiju.


Kada je o pripremi reč, meso i povrće se iseče na manje komade i nakon toga da se stavlja na štapiće. Red mesa, red povrća, dok se štapić ne popuni.

Oceni vest:
18
3

* Sva polja su obavezna

Pošalji fotografiju uz komentar (do 2MB)

Ovaj članak još uvek nije komentarisan

Miroslav Antić novorođenčad jkp novosadska toplana bebe isključenje vode bez struje jkp čistoća betanija klisa novi sad klinika za ginekologiju i akušerstvo novosadsko porodilište vremenska prognoza bez vode Republički hidrometeorološki zavod isključenja struje servisne informacije novi sad elektrovojvodina zdravlje JKP Vodovod i kanalizacija telep građanski protesti glaukom Mika Antić Isključenje struje Vreme u Novom Sadu novosađani milorad kapor matičar Elektrodistribucija Novi Sad