ISTRAŽUJEMO: Gde u Novom Sadu možete pojesti odlične palačinke

Piše: Ljiljana Natošević Milovanović

O popularnosti palačinki govori i činjenica da su svojevremeno matematičari sa Univerziteta u Vulverhemptonu, u Engleskoj, napravili formulu za savršene palačinke. Formula glasi:

100 [10L - 7F + C(k-C) + T(m-T)]/(S-E)

L je broj ugrušaka u smesi, F predstavlja umeće okretanja palačinaka, C je ujednačenost smese, k je idealna ujednačenost koja iznosi 5, T  je temperatura tiganja, a m savršena temperatura tiganja. S je vreme koje je smesa stajala pre korišćenja, a E vreme koliko su palačinke stajale pre konzumiranja.

Cifra koja se dobija bi trebalo da bude što bliža brojci 100, a zlatno pravilo je da tiganj treba da bude zagrejan na 190 stepeni, u smesi ne sme biti ugrušaka, testo bi trebalo da stoji 30 minuta pre upotrebe, a palačinke konzumirati odmah.

Zvuči komplikovano, ali da bi ste pojeli dobre i ukusne u Novom Sadu niko vam neće tražiti navedenu formulu. Ukoliko ne možete da odlučite gde da odete na ovu poslasticu, slatku ili slanu, reporteri portala mojnovisad.com su to obavili umesto vas. Konkurencija je jaka, a mi vam prenosimo naše utiske…

Ono što smo saznali u palačinkarnicama i restoranima gde se one prodaju, Novosađanima su omiljene slane palačinke sa šunkom, kačkavaljem i pečurkama, zatim sa pečenicom, kačkavaljem i pavlakom ili sa kulenom i kačkavaljem, a sve češće se naručuju i palačinke sa raznim salatama, gde dominira pileća.

Kada je reč o slatkim palačinkama, koje više voli mlađa generacija, omiljene su one sa eurokremom, nutelom, plazma keksom, karamelom… dok stariji sugrađani preferiraju one sa džemom ili orasima.

Palačinkarnica “Dizni”

Palačinkarnica “Dizni” postoji oko dvadeset godina i imaju vrlo lepe i ukusne palačinke. Ukoliko se odlučite da ih probate ovde, znajte da su mekane i topive u ustima, filovane po želji – i to dosta. Od kada postoje pa do danas, dodatke su u "Dizniju" stalno menjali, ali je kvalitet ostao isti. Cena slatkih palačinki je od 290 do 520 dinara u zavisnosti od nadeva. Od pedesetak vrsti, teško je izabrati one najlepše i najukusnije, ali naš izbor je pao na karbonara palačinku (bešamel sos, šunka, sir, šampinjoni), zatim odlične su i palačinke za decu, čija je cena 165 dinara, kao i francuska palačinka koja se služi hladna, a od nadeva u nju ide piletina, grašak, tartar sos, sir, pileći parizer.  

Kada je o slatkim palačinkama reč, toplo preporučujemo Finu palačinku sa jogurtom, kremom sa malinama, šlagom i voćnim prelivom, zatim mansel palačinku koja je takođe odličan izbor, a kao nadev idu kesten pire, šlag i čoko-preliv. Cheese cake crnu kakao palačinku sa sirnim i sa ukusom limuna i s prelivom od malina. Za one koji vode računa o ishrani, u ponudi je i integralna fit palačinka sa voćnom salatom, biljnom slatkom pavlakom.

Palačinkarnica “Nirvana”

Još jedna palačinkarnica koja zavređuje pažnju, a reč je o objektu “Nirvana” na Detelinari. Testo je taman po meri, nije živalo, a nadeveno je bogato. Cena palačinki kod njih se kreće od 100 do 220 dinara, dok je palačinka sa lososom 395 dinara. One koje se ističu su palačinke mexicana, palačinka Milka čokolada, Jaffa crunch palačinka, palačinku krem bananica, palačinku riža, palačinku Bounty, Palačinka M&M's koju obožavaju deca.

Naš izbor je ipak pao na palačinku mediterana sa pršutom, sirom i maslinama, zatim na palačinku slaninica, a nadev je šunka, pančeta, sir, šampinjoni. Od slatkih je odlična je palačinka Medeno srce, sa kremom, marmeladom od kajsije, plazmom i cimetom.

Palačinkarnica “Pinokio”

Palačinkarnica “Pinokio” se nalazi u Stražilovskoj ulici, a imaju veliki izbor ukusnih palačinki. Slane i slatke kombinacije se prave za svačiji ukus. Pored standardnih u ponudi imaju i maxi palačinke, za one nešto "ješnije" Novosađane, pa je naš izbor pao na palačinke maxi 4, u koje se kao nadev stavlja šunka, pečenica, kulen, pavlaka, kačkavalj i šampinjoni.

Zatim, veoma ukusna je i palačinka maksi 1 – sa šunkom, pečenicom, pavlakom, kačkavaljem i šampinjonima, dok smo kao slatki desert izabrali palačinku snikers sa eurokremom, plazmom, kikirikijem i prelivom od karamela. Cena palačinki u “Pinokiju” se kreće od 90 do 240 dinara.

Caffe restoran “Makijato”

Iako nije palačinkarnica, u kafeu “Makijato” koji se nalazi u ulici Narodnog fronta preko puta Limanskog parka, možete da pojedete ukusne palačinke. Njihova cena je u rasponu od 250 do 300 dinara. Za prave gurmane i ljude koji vole nešto jači doručak, preporučujemo pohovanu palačinku sa rendanim sirom, punkom i šampinjonima, kao i palačinku sa tunjevinom, gde pored ribe stavljaju i pavlaku, kečap, sir i šampinjone. Ukoliko želite da se zasladite preporuka je rafaelo palačinka.