KATASTROFA: Šta sve prodavci "trpaju" u meso

KATASTROFA: Šta sve prodavci "trpaju" u meso

Nije nepoznato da u meso po prodavnicama stavljaju soju, led, vodu i hrskavicu, a da su prodavci nadmašili sami sebe u tome kako da mesu sačuvaju svežinu i produže rok trajanja pokazuju nedavne kontrole veterinarske inspekcije.

Inspekcija je, naime, tokom 2016. i 2017. godine u rezultatima ispitivanja uzoraka zatekla proizvode sa dodatim vinobranom (davanje "zdrave boje" mesu ) i potvrđen je nalaz SO2 u poluproizvodima od mesa.

Analiza je pokazala i da su dodavane začinske smese koje nisu odobrene za korišćenje. Samim tim, veliki broj nepravilnosti u trgovinskim lancima bio je vezan i za deklarisanje, posebno kod pilećeg mesa koje je nepravilno obeležavano.

Da ima indicija da se u prodaji nalazi meso u kome ima vinobrana, potvrdio je i Goran Papović, predsednik Nacionalne organizacije potrošača.

- Čuo sam za takve slučajeve i pitanje je koliko se to kontroliše kod nas. Kada je naša organizacija slala inspekciju, nalazili su mesne proizvode sa isteklim rokom trajanja, sa prisustvom buđi i truljenja – istakao je Papović.

Kontrolisanom upotrebom, SO2 ima važnu ulogu u čuvanju i dužini roka upotrebe poluproizvoda od mesa, što ovde nije bio slučaj.

Sumpor dioksid se dodaje u hranu radi smanjenja rasta mikroorganizama, sprečavanja promene boje hrane, a da se konzervans dodaje radi sprečavanja kvarenja hrane – kažu u Upravi za veterinu Ministarstva poljoprivrede.

Dozvoljeni su aditivi, boje i enzimi iz tehnoloških razloga, ali, kako su naglasili u inpekciji, nijedan dodatak ne sme da se upotrebljava za prikrivanje neispravnih sirovina, odnosno loših tehnoloških postupaka ili prakse.

Prema Pravilniku o kvalitetu usitnjenog mesa, poluproizvoda od mesa i proizvoda od mesa iz 2015. godine, dozvoljeni su sledeći dodaci: kuhinjska so, voda, enzimi (starter kulture i kulture probiotičkih organizama), arome dima i prirodne arome, vlakna, (inulin), omega-3 masne kiseline, vitamini i mineralne materije, ugljeni hidrati (skrob i proizvodi od skroba), belančevinasti proizvodi, mleko i proizvodi od mleka, jaja i proozvodi od jaja, masti i ulja biljnog i životinjskog porekla, hrana i proizvodi biljnog porekla (pečurke, žitarice, povrće, voće, i njihovi proizvodi uključujući vino i druga pića) i želatin.

Ostatak vesti možete pročitati ovde.

Oceni vest:
2
0

* Sva polja su obavezna

Pošalji fotografiju uz komentar (do 2MB)
  • Steva

    pre 9 dana i 6 sati

    Ne mozemo ovce i novce. Zelimo jeftinu i dugotraynu robu, moramo seci uglove cena i upotrebljavati otrove koji ce produzavati rok trajanja na policama.

    Oceni komentar:
    3
    0
  • Sava

    pre 8 dana i 22 sata

    Odgovor Stevi.Da li znate da u Nemačkoj,Austriji,Belgiji itd,jedu mnogo kvalitetnije meso nego kod nas,a košta isto ,ili manje,pa kako to zašto toliko mrziš svoju Državu i narod.

    Oceni komentar:
    0
    1
odbojka bez struje novosađani telep Novo naselje isključenja struje veternik novosadska policija Vreme u Srbiji OK Vojvodina Vreme u Novom Sadu porodilje servisne informacije novi sad novosađanin Republički hidrometeorološki zavod RHMZ vremenska prognoza Isključenje struje pivo gradonačelnik Novog Sada Miloš Vučević betanija bez vode bebe klinika za ginekologiju i akušerstvo novorođenčad elektrovojvodina novosadsko porodilište isključenje vode JKP Vodovod i kanalizacija Petrovaradin