MADE IN NOVI SAD: Najukusnije praznične poslastice iz radionica malih lokalnih proizvođača

Medenjaci, sitni kolači, baklave, fine torte, slatki rolovani sirevi, ratluk... Ovo je samo delić naše lokalne ponude fenomenalnih slatkiša koji će uneti dah posebnosti na naše praznične stolove, ukoliko nemate vremena da ih sami pravite ili, prosto, želite da počastite svoje najdraže nekim od nesvakidašnjih poslastica!

Lokalne radionice za izradu kolača i torti, kao i drugih slatkiša, ove godine imaju mnogo manje porudžbina nego inače, budući da su slavlja odložena za neke bolje dane. To su, najčešće, vredne i umešne Novosađanke koje su u stanju da pripremaju i ukrašavaju svoje slatke specijalitete nekada i po celu noć. Svakom porudžbinom pomažemo im da ponovo "stanu na noge" i zato preporučujemo upravo kupovinu od njih.

Dajemo vam nekolicinu predloga zaista sjajnih prazničnih slatkih zalogaja, koji pored ukusa, pažnju izazivaju i izuzetnim vizuelnim efektima.

BEZ KOLAČA NEMA NI PRAZNIKA

Složićete se da fini sitni kolači, ali i oni komadni, kremasti predstavljaju asocijaciju na toplinu praznika, na opuštenost i druženje sa najmilijima, na konačni odmor od obaveza. Ipak, pravljenje ovih slasnih zalogajčića iziskuje vreme, kojeg mnogi od nas nemaju dovoljno. Zato su tu vredne Novosađanke koje, zahvaljujući svom trudu i umeću, imaju da ponude toliko toga.

Kolači iz "Oki's Cakes" mame na prvi pogled, jer su izgledom veoma atraktivni, šareni, glazirani. Mini kolačići su sa ukusima narandža-jagoda, malina-bela čokolada, čokolada, kokos-badem, bundevine semenke, nugat, moka, pistać i limun, a posni kolačići nugat, nana, čoko-narandža, čoko- malina, čokolada i kokos. Veći kolači nose nazive Bela borovnica, Alfonso, OkisMisu, Princeza, Nocciola, Karamelina, Njujorški Čiz i Crna Višnja. Za njihov neverovatan čokoladni ukus zaslužna je poznata belgijska Cellebaut čokolada.

U "Kutku za užitak" nastaju kolači koji su među najhvaljenijima, jer Detelinarka Slavojka Nikolić sve pravi po domaćoj recepturi, uz cake nasleđene od svojih baka. Od pečenih izdvajaju se mađarica, žerbo, šubarice, medena pita i vanilice, a od nepečenih bajadere, lešnik gnezda, rafaelo, snikers, ferero, oranž štangle i mak kocke. Za mališane, ali i sve one koji vole da se maštom vrate u detinjstvo, posebno su interesantni mafini i popsi sa novogodišnjim motivima.

Kolači – bombonjerice koje stvara Klisanka Milana Stanišić u okviru svoje radionice "Eketering" na sjajnom su glasu, a kako i ne bi, kad im je ukus zaista poseban, dok izgledom podsećaju na mala remek dela nekog umetnika. Pravi ih od brižljivo odabranih sastojaka, bez bilo kakvih zamena ili gotovih kremova, po sopstvenoj recpeturi. Plazma, panakota, tiramisu, choco cake, oreocheescake, FerreroRocher, voćna korpica, Trio Color Chocolate samo su neke od vrsta ovih topkih slatkiša, a sem bombonjerica, možete naručiti i sitne kolače ukusa Snickers, Bounty, Beli Cimet, Jaffa, Choco Cherry, Choco Rum, koji mogu biti i posni.

Novosadska "Bakloveica" postala je pravi brend našeg grada na koji možemo biti samo ponosni, a ukoliko do sada niste probali ove vrsne deserte, praznici su idealno vreme da se počastite ili ih poklonite nekom koga volite. Priča se da su bolje od svih grčkih i turskih baklava koje ste probali, a za recepturu i pripremu zaslužna je Marina Antonijević sa suprugom Zoranom. Ove baklave nikako nisu standardne, već obogaćene čokoladom i drugim ukusnim dodacima, a sugrađanima su omiljene Ferrero, Kinder, Rafaelo i Carska. Inovacija kod njih su profiterole, sa tamnom ili belom čokoladom, plus dva novogodišnja ukusa: jafa i pistaći.

Dragana Ponjević je Futožanka čiji sitni kolači su vrlo popularni, a najtraženiji su ruske kape, mađarica, rafaelo kuglice, Ferrero rosher (svi tvrde da je kao kupovni), bajadera, gnezda, vanilice, starinske šapice i princes krofne.

Sanja Trbojević razvila je brend "Break4cake", kroz koji Novosađanima donosi notu svečanosti kroz svoje izuzetne slatkiše. Lux kolači, mus kolači, medovici, makaronsi samo su delić njenog asortimana. Posebno elegantni lux kolači su od prave belgijske čokolade, prepuni lešnika i oraha, rađeni po tradicionalnoj recepturi.

UKUSNE TORTE U PRAZNIČNOM RUHU

Žena koju često preporučuju kada se zatraži savet je Bojana "Fondan", čiji nadimak je nastao upravo zbog majstorskog, potpuno umetničkog načina ukrašavanja torti. Neka vas pomen fondana ne zavara, jer kvalitet i ukus Bojaninih torti je više nego izuzetan i uvek se traži parče više.

"Ivona torte i kolači" pravi kremaste i sočne torte sa maštovitom dekoracijom kakvu poželite. Sve pravi od najkvalitetnijih sastojaka, te možete očekivati "ful" ukus. Pored torti po kojima je najpoznatija, u njenoj kuhinji nastaju i razni sitni kolači po tradicionalnim receptima.

"Tortastičarnica", kako i sam naziv kaže, mesto je gde nastaju torte koje su prava fantazija, a pravi ih naša vredna sugrađanka Nataša. Vizuelnim efektom zadovoljavaju i kriterijume najprobirljivijih, a kažu da su i ukusom sve do jedne – savršene. Mi možemo da potvrdimo da je nugat torta zaista odlična!

"Chic cakes" Radmile Borojević su ukusne, moderne, elegantne i, kako kažu oni koji kod nje redovno naručuju, karakteriše ih pravi domaći ukus.

U "Oki's Cakes" možete kupiti i odličnu tortu, a u ponudi imaju Gluten Fri, Ro Kejk, Nugat, Čokoladna, Menta-Jagoda, Limeta-Višnja torte i Rouzberi Kejk.

Kremaste torte koje vas sa svakim sledećim zalogajem približavaju vratima raja ukusa takođe nastaju u "Eketeringu", dobro poznatih ukusa Ferrero Rocher, Kinder Bueno, Jaffa, Bela malina, Bela narandža, Plazma, Rafaelo, Snickers, Bailey's... Na raspolaganju si i simpatične mini tortice istih vrsta.

ČAROBNI MEDENJACI - UKRAS PRAZNIČNE TRPEZE

Magija praznika nezamisliva je bez mirisnih medenjaka, koje naše vešte sugrađanke tako majstorski ukrašavaju, da vam nekada bude žao da ih zagrizete.

Romana Dukić jedna je od prvih Novosađanki koja je počela da radi medenjake po porudžbini, u okviru svoje radionice "Honey-R-Cookies". Sada je već postala toliko maestralna, da gotovo ne postoji ono što ne ume da napravi od smese za medenjake. Bajkovite snegom zavejane kućice, jelkice, zvezdice, irvasi

Pahuljice, Sneško Belić, Deda Mraz, sanke i ostale zimske figure od medenjaka vrlo precizno i s umetničkom crtom pravi i naša sugrađanka poznata kao Višnja Višnja, ali je njeno pravo ime Dragoslava Dragoljević. Medene kućice koje joj sada najviše naručuju izgledaju kao iz bajke o Ivici i Marici, a one koji vole elegantniji izgled medenjaka oduševiće oni u sredini ispunjeni glazurom od karamelizovanog šećera.

Jovana i Jelena takođe s ljubavlju rade medenjake pod zajedničkim nazivom "Slatkiši dve mame", a uz njih prave i ovsene keksiće, popse i liciderska srca. Iscrtani nežnim zimskim šarama, njihovi keksići raduju kako mališane, tako i one starije.

SLATKI SIREVI, ČIZKEJK, RATLUK...

Neverovatan ukras praznične trpeze, pored kolača i torti, može biti i slatki rolovani sir, koje Đurđinka Jovanov – Đuđa filuje čokoladom, prženim šećerom i bademima, orasima i medom, rafaelo filom, malinom i belom čokoladom, urmom, dinjom... Kod nje možete naručiti i svež čizkejk.

Neprevaziđeni novosadski ratluk "HCF – Majkine poslastice" fantastičan je poklon za sve drage i značajne ljude, a vaše ukućane će obradovati ukoliko se i on nađe na poslužavniku za vreme praznika. Sandra Krkljuš ga pravi u čak 25 ukusa, od kojih su neki puter-vanila, lešnik, malina, borovnica, menta, narandža, limun-đumbir ...

Mora se priznati da su domaći slatkiši "made in Novi Sad" zaista raznovrsni i vrhunski i da je izbor u našem gradu možda i bolji od onog u nekoj svetskoj prestonici.

Potrudili smo se da se u našim predlozima nađu oni zaista interesantni i kvalitetni, ali znamo da ih sigurno ima još... Stoga vas pozivamo da svoje predloge dodate u komentarima.

Uživajte u slatkim đakonijama!