NAŠ IZBOR: Evo gde u Novom Sadu možete pojesti kvalitetan burek

NAŠ IZBOR: Evo gde u Novom Sadu možete pojesti kvalitetan burek

O ukusima ne vredi raspravljati, a posebno kad je o bureku reč. Novosađani su poprilično probirljivi po pitanju hrane, te nije redak slučaj da im se mišljenja sukobljavaju oko toga gde je ova vrsta pite najbolja u gradu.

Burek neki  smatraju i predjelom, slatkišem  ili pecivom,  a najčešće se može pronaći u zemljama koje su nekad bile pod otomanskim carstvom.

Ovaj specijalitet u našem regionu pravi se od lisnatog ili kiselog testa i uglavnom se puni sirom, mlevenim mesom i povrćem, najčešće spanaćem. Burek je najverovatnije potekao iz turske kuhinje, a sama reč börek takođe je turska i označava brojna jela od testa, ponajpre ona slojevita.



Danas je mašta uradila svašta, pa, pored izvorne vrste bureka, u novosadskim buregdžinicama možemo pojesti i pica-burek, burek s čokoladom, burek šunka-trapist...

Kad se pomene burek u Novom Sadu, većini naših sugrađana prva asocijacija jeste čuveni "Đorđević" u Dunavskoj ulici.  Nažalost, ova pekara više ne postoji, ali, šta da se radi  – i posle ”Đorđevića” burek se u našem gradu mora jesti, te vam stoga predstavljamo naš izbor mesta gde se ovaj masni specijalitet takođe sprema vrlo kvalitetno.

 

"Burek plus"

I prema ocenama Novosađana, ali i po našem mišljenju, burek iz Buregdžijske radnje "Burek plus" jedan je od najboljih u gradu. U ponudi imaju burek sa mesom, sirom, krompirom, šampinjonima, jabukama... U ovoj buregdžinici burek je uvek svež, ne previše masan, vreo i, što je najvažnije, topi se u ustima. Takoreći ,mogao bi se jesti u bilo koje doba dana ili noći, jer posle njega nema mučnine –burek iz Rumenačke hrana je koja se ne odbija ni u ranim jutarnjim satima. Recept nije tajna, ali pravi majstori znaju šta je važno da bi bio najbolji u gradu.

 

"Violeta"

Naši sugrađani srednjih godina dobro se sećaju pekare "Violeta" iz vremena kada su, posle izlaska, hrlili ka ovom lokalu kako bi pojeli najbolju pirošku u gradu, bez obzira na to iz kog novosadskog kvarta bili. Oni koji nisu bili ljubitelji piroški, jeli su vruć burek, čiji je kvalitet ostao isti i dan-danas. Doduše, tada se jeo samo burek sa sirom i mesom, a danas u ovoj pekari sa tradicijom imaju burek na sto načina. Prema našoj oceni, burek u “Violeti” je ukusan, nije previše mastan, taman po meri, ali i pun nadeva i, ono što je najbitnije, uvek je svež.


 

"Koliba"

U ovoj buregdžinici burek prave po recepturi baka iz Bosne i Hercegovine, te su i Novosađanima želeli da pripreme dobar, domaći, tradicionalni burek! Testo se mesi i razvija ručno, a kao prilog ide najkvalitetnije meso ili sir. Ono po čemu je autentičan jeste to što je pečen na prirodan način, ispod sača, na prirodnom bukovom ćumuru i to je ono što ga čini različitim od ostalih bureka u gradu. Ovde burek zaista ima specifičan šmek i najsličniji je onom koji se pravi u Bosni.


"Đorđević"

Ne nije reč o “Đorđeviću“ iz Dunavske, ali je i ovaj njegov prezimenjak svakako vredan pomena. Pekara “Đorđević” nalazi se u blizini Socijalnog, a mnogi Novosađani smatraju da upravo tamo prodaju savršen burek, onaj koji bi mogli da jedu svaki dan! Bitno je reći i da su i radnici ljubazni, a usluga brza. Naravno, i ovde kao i u ostalim pekarama ima nekoliko vrsta vrsta bureka – meso, krompir, sir, jabuka – a mi glasamo za onaj sa sirom.



Pekara "Evropa"

U ovoj pekari imaju takođe velik izbor bureka, ali i raznih pita. Za ono što smo mi probali može se reći da je sasvim solidno, a od ponude “Evrope” definitivno se izdvaja burek-pica, jer ima dosta nadeva. Burek je ovde uvek svež, kora dobro pečena i nije previše mastan. Ukratko, nema ni jednu manu.



Tekst:
 Ljiljana Natošević Milovanović
Foto: Aleksandar Jovanović

Oceni vest:
19
5

* Sva polja su obavezna

Pošalji fotografiju uz komentar (do 2MB)
  • Natasa

    pre 544 dana i 11 sati

    Pekara Violeta je odlicna preporuka sto se tice bureka svakako tamo treba da se okusi i posle vise necete tragati za boljim burecima :)

    Oceni komentar:
    7
    2
  • Burekdzija

    pre 544 dana i 9 sati

    Greska...nepravi se od lisnatog niti kiselog testa..pravi se od tzv mrtvog testa..brasno,so,voda...evropa nema kvalitetan burek...toliko

    Oceni komentar:
    1
    25
  • zozon

    pre 544 dana i 7 sati

    Da dodam svoje sasvim slucajno otkrice, na novom naselju mislim da se zove Sunce pekara, imaju strava burek sa piletinom.

    Oceni komentar:
    0
    5
  • Dobronamerni

    pre 543 dana i 16 sati

    Glas za Burek plus, a drugo mesto za Djordjevica kod Socijalnog.

    Oceni komentar:
    0
    20
  • burek

    pre 542 dana i 12 sati

    violeta je gde? konoba je gde??? ako vec izvestavate, napisite i adresu!

    Oceni komentar:
    2
    14
  • Uros

    pre 372 dana i 7 sati

    Obavezno probajte burek na telepu u pekari PANONIJA 021 u ulici ADI ENDREA 31

    Oceni komentar:
    1
    2
servisne informacije RHMZ isključenja struje JKP Vodovod i kanalizacija Republički hidrometeorološki zavod vremenska prognoza novosađani Vreme u Novom Sadu jkp lisje bez struje elektrovojvodina isključenje vode matičar novi sad horoskop gradsko groblje gradonačelnik Novog Sada Miloš Vučević bebe Elektrodistribucija Novi Sad servisne informacije novi sad restorani novi sad betanija novosadsko porodilište raspored sahrana novi sad novorođenčad Isključenje struje klinika za ginekologiju i akušerstvo sahrane bez vode jkp novosadska toplana raspored sahrana i ispraćaja