NAŠ IZBOR: Gde u Novom Sadu možete pojesti odličan čizkejk (FOTO)

NAŠ IZBOR: Gde u Novom Sadu možete pojesti odličan čizkejk (FOTO)

U jednu od omiljenih osvežavajućih poslastica svakako spada i čizkejk – lagani kolač od sira, prepoznatljiv po više slojeva od kojih je sačinjen i prelivom od želatiniranog voća. Najčešće se pravi od podloge, sloja fila od kremastog sira i želatiniranog voća, ali ima i raznih varijacija u kojima se kombinuje čokolada, karamel, mak... 

Postoje recepti za čizkejk sa pečenjem ili bez pečenja, a podloge mogu biti od mrvljenog keksa ili klasičan pečeni patišpanj. 

Kolači od sira se na ovaj ili onaj način prave od davnina, još od antičke Grčke i Rima. Tada su se pravili u drugačijoj formi od danjašnjeg "čiza" i više su podsećali na slatke hlepčiće ili medenjake. 

Čizkejk kakvog danas znamo prvi put je napravljen u Americi krajem 19. veka od čuvenog krem sira "Filadelfija". Upravo su Amerikanci zaslužni za dodavanje i drugih aroma i sastojaka u ovaj kolač, a danas je svakako najpoznatiji njujorški čizkejk – pečena varijanta sa podlogom od keksa i filom u koji se dodaju žumanca. U Evropi se za kvalitetan čizkejk koriste maskarpone, rikota, kvark, kao i domaći neslani sirevi.


Koji god spoj ukusa da je u pitanju, ovaj lagani kolač ne prestaje da ima svoje obožavaoce širom planete. Tako ni naš Novi Sad ne zaostaje za svetskim metropolama, te mnoge poslastičarnice, restorani, pa čak i pekare, u svojoj ponudi imaju baš ovaj slatkiš. Izdvojili smo one za koje su osobe koje su učestvovale u našoj mini-anketi rekle da su – vrhunski.
 

"Petrus" Gastro Bar 

U centru grada, u ulici Modene, nalazi se jedan od najlepše uređenih lokala – Petrus Gastro Bar. Omiljen turistima koji obilaze naš grad, ali i sugrađanima koji žele da se počaste ukusnim doručkom, ručkom ili večerom. Pored toga, ovde se možete osladiti fantastičnim kremovima i kolačima, a jedan od najhvaljenijih je upravo – čizkejk.

Petrusov "čiz" je potpuno specifičan. Sadrži punjenje od banane i preliv od šumskog voća, a fil se pravi od maskarponea. Jedno parče iznosi 320 dinara.

Pored toga, među najnovijim slatkišima u ponudi imaju i "Sinatra cake", tradicionalni njujorški kolač od maskarpone sira, na granola korici sa puterom i prelivom od šumskog voća i karamel sosa. Za razliku od čizkejka, ova nova varijanta kolača se peče.



Miroslav i Dragana su par koji barem dva puta mesečno dođu na ručak u ovaj restoran, uživaju u prijatnoj bašti u srcu Novog Sada i svaki put, neizostavno, naruče i – kolač od sira, jer je, kako tvrde, ubedljivo najbolji.


"Sisters Cupcakes"

Kapkejkovi, pite, tart, kiš, pop kejksi... i čizkejk potpuno drugačiji od uobičajenih, pripremaju se u Njegoševoj ulici, u radionici za izradu slatkiša "Sisters cupcakes". Ovde vas čeka, u najmanju ruku, prava eksplozija ukusa i totalno neobične kombinacije.

Kako kaže jedna od sestara vlasnica, za čizkejk koriste originalan nemački i austrijski recept koji su nasledile, a u kolač stavljaju isključivo maskarpone i rikota sir, kao i voće sa Kopaonika. Još jedna karakteristika za ove poslastice je da ne koriste želatin, a većinu vrsta peku.


Zanimljivi ukusi će vas, nema sumnje, privući, baš kao i Senku, Novosađanku koja živi u Beču, ali svaki put kad dođe u Novi Sad, ne propusti da poruči "čizeve" kod sestara u Njegoševoj. Njen omiljeni je Ferrero čizkejk, a vaš favorit može biti i neki od ovih ukusa: čoko-šumsko voće, maline, njujorški čizkejk, čizkejk sa šljivama, pistacije čizkejk tart, čizkejk tart sa lešnicima i bademima ili čizkejk sa makom.

Za sad se može poručiti ceo, od 8 ili 12 parčadi, a cena je od 250 do 280 dinara po parčetu. Kolači se pakuju za poneti, ali u njima možete uživati i na licu mesta, jer je na raspolaganju nekoliko stolova sa stolicama u lokalu i ispred njega. 



Čarda "Aqua Doria"

Podno mosta "Duga", smeštena na brodu sa petrovaradinske strane, nalazi se prijatna čarda "Aqua Doria", najpoznatija po ribljim specijalitetima, tamburašima i pogledu na Dunav.

U njihovom meniju, kako tvrde Novosađani, nalazi se i jedan od najboljih čizkejkova u gradu. Cena trouglastog parčeta od 180 grama iznosi 280 dinara, a za njegovu izradu koristi se isključivo maskarpone sir. 

Kolač sa ove dunavske čarde u poslednjem sloju sadrži jagode, a jedan od čestih posetilaca, Nemanja, kaže da ga karakteriše poseban, bogat ukus koji još dugo ostaje pod nepcem.

Ukoliko odlučite da isprobate čuveni slatkiš baš ovde, uživaćete u prelepoj bašti na Dunavu, dok se vaša deca mogu zabavljati na igralištu.



Poslastičarnica "Vivaldi Krstić"

Jedna od poslastičarnica u Hadži Ruvimovoj ulici, "Vivaldi Krstić", ističe se, kako tvrde njihove redovne mušterije, po odličnom čizkejku. 

Ovde se pravi onaj standardni, sa malinama, a cena po komadu je 125 dinara, dok je za ceo, koji sadrži 16 parčadi, potrebno izdvojiti 2.000 dinara.



Kupcima se posebno dopada što je čizkejk iz ove radnjice domaći i uvek svež, pa se ne može desiti, kako nam je rekla jedna Andrijana koja ovu poslasticu isključivo tamo kupuje, da kolač koji je napravljen u četvrtak dočeka vikend. Takođe, sladokuscima se sviđa što u gornjem sloju ne dominira gomila želatina, već se zaista oseti voće.

Pored čizkejka, u ovoj maloj poslastičarnici se mogu kupiti i drugi komadni kolači i torte, a posebno su poznati po voćnoj krempiti.
 

Pekara "Konstantin"

Pekara "Konstantin" u Kosovskoj ulici, poznata kao "riznica peciva", pored uvek svežih slanih đakonija i više vrsta hleba, u svojoj ponudi ima i ukusan čizkejk – hladni spoj malina, sira i keksa.

Cena po kilogramu je 650 dinara, a prave ga i u okrugloj plastičnoj kutijici, po ceni od 140 dinara. Može se naručiti i u obliku srca.

- On mi je baš potaman, pravi – kaže Milijana, jedna od sugrađanki koja je oduševljena ovim kolačem. Ostali kupci vole što je kremast, kora nije tvrda i nije presladak. 

Za ovu pekaru važi da je sve domaće, ukusno i povoljno, a oni koji često kupuju preporučuju i čokoladnu tortu, za koju tvrde da je predivna.


Za koje god mesto da se odlučite, verujemo da ćete uživati u penasto-kremastoj teksturi ovog posebnog slatkiša, koji se, sudeći po ovome što smo saznali, u našem gradu priprema zaista vrhunski.

Oceni vest:
14
6

* Sva polja su obavezna

Pošalji fotografiju uz komentar (do 2MB)
  • Ana

    pre 303 dana i 17 sati

    Moj omiljeni kolac i odlicne sugestije gde ga probati, posebno u ovim malo egzoticnijim ukusima nego sto smo navikli ☺

    Oceni komentar:
    0
    3
  • Marija Srdić

    pre 303 dana i 2 sata

    U pekari Konstantin baš odličan kolač, a pohvaljujem i ostatak ponude :-)

    Oceni komentar:
    0
    2