NAŠ IZBOR: Gde u Novom Sadu možete pojesti odličan čizkejk (FOTO)

NAŠ IZBOR: Gde u Novom Sadu možete pojesti odličan čizkejk (FOTO)

U jednu od omiljenih osvežavajućih poslastica svakako spada i čizkejk – lagani kolač od sira, prepoznatljiv po više slojeva od kojih je sačinjen i prelivom od želatiniranog voća. Najčešće se pravi od podloge, sloja fila od kremastog sira i želatiniranog voća, ali ima i raznih varijacija u kojima se kombinuje čokolada, karamel, mak... 

Postoje recepti za čizkejk sa pečenjem ili bez pečenja, a podloge mogu biti od mrvljenog keksa ili klasičan pečeni patišpanj. 

Kolači od sira se na ovaj ili onaj način prave od davnina, još od antičke Grčke i Rima. Tada su se pravili u drugačijoj formi od danjašnjeg "čiza" i više su podsećali na slatke hlepčiće ili medenjake. 

Čizkejk kakvog danas znamo prvi put je napravljen u Americi krajem 19. veka od čuvenog krem sira "Filadelfija". Upravo su Amerikanci zaslužni za dodavanje i drugih aroma i sastojaka u ovaj kolač, a danas je svakako najpoznatiji njujorški čizkejk – pečena varijanta sa podlogom od keksa i filom u koji se dodaju žumanca. U Evropi se za kvalitetan čizkejk koriste maskarpone, rikota, kvark, kao i domaći neslani sirevi.


Koji god spoj ukusa da je u pitanju, ovaj lagani kolač ne prestaje da ima svoje obožavaoce širom planete. Tako ni naš Novi Sad ne zaostaje za svetskim metropolama, te mnoge poslastičarnice, restorani, pa čak i pekare, u svojoj ponudi imaju baš ovaj slatkiš. Izdvojili smo one za koje su osobe koje su učestvovale u našoj mini-anketi rekle da su – vrhunski.
 

"Petrus" Gastro Bar 

U centru grada, u ulici Modene, nalazi se jedan od najlepše uređenih lokala – Petrus Gastro Bar. Omiljen turistima koji obilaze naš grad, ali i sugrađanima koji žele da se počaste ukusnim doručkom, ručkom ili večerom. Pored toga, ovde se možete osladiti fantastičnim kremovima i kolačima, a jedan od najhvaljenijih je upravo – čizkejk.

Petrusov "čiz" je potpuno specifičan. Sadrži punjenje od banane i preliv od šumskog voća, a fil se pravi od maskarponea. Jedno parče iznosi 320 dinara.

Pored toga, među najnovijim slatkišima u ponudi imaju i "Sinatra cake", tradicionalni njujorški kolač od maskarpone sira, na granola korici sa puterom i prelivom od šumskog voća i karamel sosa. Za razliku od čizkejka, ova nova varijanta kolača se peče.



Miroslav i Dragana su par koji barem dva puta mesečno dođu na ručak u ovaj restoran, uživaju u prijatnoj bašti u srcu Novog Sada i svaki put, neizostavno, naruče i – kolač od sira, jer je, kako tvrde, ubedljivo najbolji.


"Sisters Cupcakes"

Kapkejkovi, pite, tart, kiš, pop kejksi... i čizkejk potpuno drugačiji od uobičajenih, pripremaju se u Njegoševoj ulici, u radionici za izradu slatkiša "Sisters cupcakes". Ovde vas čeka, u najmanju ruku, prava eksplozija ukusa i totalno neobične kombinacije.

Kako kaže jedna od sestara vlasnica, za čizkejk koriste originalan nemački i austrijski recept koji su nasledile, a u kolač stavljaju isključivo maskarpone i rikota sir, kao i voće sa Kopaonika. Još jedna karakteristika za ove poslastice je da ne koriste želatin, a većinu vrsta peku.


Zanimljivi ukusi će vas, nema sumnje, privući, baš kao i Senku, Novosađanku koja živi u Beču, ali svaki put kad dođe u Novi Sad, ne propusti da poruči "čizeve" kod sestara u Njegoševoj. Njen omiljeni je Ferrero čizkejk, a vaš favorit može biti i neki od ovih ukusa: čoko-šumsko voće, maline, njujorški čizkejk, čizkejk sa šljivama, pistacije čizkejk tart, čizkejk tart sa lešnicima i bademima ili čizkejk sa makom.

Za sad se može poručiti ceo, od 8 ili 12 parčadi, a cena je od 250 do 280 dinara po parčetu. Kolači se pakuju za poneti, ali u njima možete uživati i na licu mesta, jer je na raspolaganju nekoliko stolova sa stolicama u lokalu i ispred njega. 



Čarda "Aqua Doria"

Podno mosta "Duga", smeštena na brodu sa petrovaradinske strane, nalazi se prijatna čarda "Aqua Doria", najpoznatija po ribljim specijalitetima, tamburašima i pogledu na Dunav.

U njihovom meniju, kako tvrde Novosađani, nalazi se i jedan od najboljih čizkejkova u gradu. Cena trouglastog parčeta od 180 grama iznosi 280 dinara, a za njegovu izradu koristi se isključivo maskarpone sir. 

Kolač sa ove dunavske čarde u poslednjem sloju sadrži jagode, a jedan od čestih posetilaca, Nemanja, kaže da ga karakteriše poseban, bogat ukus koji još dugo ostaje pod nepcem.

Ukoliko odlučite da isprobate čuveni slatkiš baš ovde, uživaćete u prelepoj bašti na Dunavu, dok se vaša deca mogu zabavljati na igralištu.



Poslastičarnica "Vivaldi Krstić"

Jedna od poslastičarnica u Hadži Ruvimovoj ulici, "Vivaldi Krstić", ističe se, kako tvrde njihove redovne mušterije, po odličnom čizkejku. 

Ovde se pravi onaj standardni, sa malinama, a cena po komadu je 125 dinara, dok je za ceo, koji sadrži 16 parčadi, potrebno izdvojiti 2.000 dinara.



Kupcima se posebno dopada što je čizkejk iz ove radnjice domaći i uvek svež, pa se ne može desiti, kako nam je rekla jedna Andrijana koja ovu poslasticu isključivo tamo kupuje, da kolač koji je napravljen u četvrtak dočeka vikend. Takođe, sladokuscima se sviđa što u gornjem sloju ne dominira gomila želatina, već se zaista oseti voće.

Pored čizkejka, u ovoj maloj poslastičarnici se mogu kupiti i drugi komadni kolači i torte, a posebno su poznati po voćnoj krempiti.
 

Pekara "Konstantin"

Pekara "Konstantin" u Kosovskoj ulici, poznata kao "riznica peciva", pored uvek svežih slanih đakonija i više vrsta hleba, u svojoj ponudi ima i ukusan čizkejk – hladni spoj malina, sira i keksa.

Cena po kilogramu je 650 dinara, a prave ga i u okrugloj plastičnoj kutijici, po ceni od 140 dinara. Može se naručiti i u obliku srca.

- On mi je baš potaman, pravi – kaže Milijana, jedna od sugrađanki koja je oduševljena ovim kolačem. Ostali kupci vole što je kremast, kora nije tvrda i nije presladak. 

Za ovu pekaru važi da je sve domaće, ukusno i povoljno, a oni koji često kupuju preporučuju i čokoladnu tortu, za koju tvrde da je predivna.


Za koje god mesto da se odlučite, verujemo da ćete uživati u penasto-kremastoj teksturi ovog posebnog slatkiša, koji se, sudeći po ovome što smo saznali, u našem gradu priprema zaista vrhunski.

Oceni vest:
13
5

* Sva polja su obavezna

Pošalji fotografiju uz komentar (do 2MB)
  • Ana

    pre 100 dana i 58 minuta

    Moj omiljeni kolac i odlicne sugestije gde ga probati, posebno u ovim malo egzoticnijim ukusima nego sto smo navikli ☺

    Oceni komentar:
    0
    3
  • Marija Srdić

    pre 99 dana i 10 sati

    U pekari Konstantin baš odličan kolač, a pohvaljujem i ostatak ponude :-)

    Oceni komentar:
    0
    2
bez vode novosađani gradonačelnik Novog Sada Miloš Vučević Dom zdravlja isključenje grejanja sahrane novi sad JKP Vodovod i kanalizacija servisne informacije novi sad novosadsko porodilište Isključenje struje bez struje astrologija srpska pravoslavna crkva policija jkp lisje novorođenčad Republički hidrometeorološki zavod bebe horoskop isključenje vode jkp novosadska toplana horoskopski znaci dnevni horoskop isključenja struje betanija Dom zdravlja Novi Sad bez grejanja klinika za ginekologiju i akušerstvo raspored sahrana novi sad raspored sahrana i ispraćaja