NS POFFERTJES: Mini holandske palačinke novi slatkiš u gradu

Da li ste već imali prilike da na nekoj od gradskih manifestacija probate slasne, okrugle, debeljuškaste mini palačinke koje se peku u malim kalupima? Ako jeste, verovatno ćete svaki put strpljivo sačekati u redu za novu porciju, ma koliko on dug bio. Ukoliko niste, svakako vam predlažemo da probate ovaj tradicionalni holandski slatkiš koji se po prvi put pojavio u našoj zemlji i već osvojio brojne simpatije.

Ove palačinkice zovu se "poffertjes", a po originalnom receptu jedu se sa puno putera i šećera u prahu, dok se u sezoni dodaju i sveže jagode. Za razliku od većine poslastica ove vrste koje se prže u dubokom ulju, "Mini Dutch pancakes" specifične su po tome što se peku na puteru. Baza svake porcije je puter i šećer u prahu, a mogu se dodati i ostali premazi i dodaci, poput čokolade, džema, oraha, cimeta, keksa, šlaga...

Novosađani zaslužni za to što je ova zanimljiva i ukusna poslastica dostupna našim sugrađanima su Marija Pavković i Ivica Matanović, koje kupci od milja zovu Ivica i Marica. Ivica je zaposlen i radi u Pokrajinskoj vladi, dok njegova partnerka dolazi iz IT sveta, ali ih je ovaj desert osvojio na prvi pogled.

- Ideja je nastala u Holandiji, tokom posete Amsterdamu. Bili smo na jednom od mnogobrojnih uličnih marketa, kad nas je privukao neodoljiv miris. Kada smo se približili, oduševili smo se i načinom pripreme. Od našeg prijatelja Hansa smo dobili recept, a realizacija i prvo predstavljanje palačinki bilo je u maju ove godine na Novosadskom noćnom bazaru. Bili smo oduševljeni reakcijama kupaca i preplavljeni pozitivnom energijom i komentarima – priča nam Ivica.

Kažu da im se mušterije koje jednom probaju “poffertjes” uvek rado vraćaju, a najdraži gosti su im deca. Ipak, mini palačinkama se slade sve generacije. I pored velikog izbora premaza, dodataka i topinga koje je ovaj inovativni par pripremio sladokuscima, kažu da se najradije opredeljuju za neku klasiku - Nutelu i lešnik ili plazma keks.

Na manifestacijama red ljubitelja ovih, nešto drugačijih palačinaka od onih na koje smo navikli, ume da bude poduži, ali im posebno prijaju lepe reči udeljene od onih koji su vrsnu poslasticu probali i u zemlji u kojoj je nastala.

- Čim čujemo od prolaznika da pravilno izgovore reč “Poffertjes”, jasno nam je da se radi o Holanđanima ili ljudima koji tamo žive. Velika nam je čast što nam i oni dele komplimente. Kada smo bili u Karlovcima za “Grožđenbal” posetio nas je i gospodin iz Holandskog konzulata i u slast pojeo porciju koja ga je, kako je rekao, podsetila na detinjstvo – sa radošću opisuje Marija.

Njih dvoje trenutno nemaju prodajni lokal, pa se njihovi slatki specijaliteti za sada mogu konzumirati isključivo po festivalima i raznim gradskim događajima, ali planiraju i da se uskoro negde i stacioniraju. Ipak, s obzirom na to da su pokretni, rade i sve vrste slavlja, pa mogu da dođu na bilo koju adresu.

Ukoliko želite da na vreme budete obavešteni gde će sve mini holandske palačinke gostovati ili da ih angažujete za svoje slavlje, možete pratiti njihovu Fejsbuk stranicu "NS poffertjes", kao i istoimeni Instagram profil.

A, priliku da odaberete idealnu kombinaciju preliva za svoju porciju imaćete svih 45 dana trajanja "Ledene šume" u Dunavskom parku, koliko već od 6. decembra.