"PECIVO NEIZRECIVO": Zbog njih Detelinara miriše na puter kifle i kroasane (FOTO)

Mekane puter kifle, hrskavi kroasani, preukusne pite i ostala peciva sa maštovitim punjenjima, koje po domaćoj recepturi nastaju pod imenom brenda "Pecivo neizrecivo", postali su nadaleko poznati u našem gradu. Sve veći broj naših sugrađana svoja porodična i poslovna slavlja ne može da zamisli bez božanstvenih slanih i slatkih đakonija vrednog bračnog para, čija se radionica i prodajni lokal nalaze na Detelinari.

Već godinama Marija i Saša Nešić prave pecivo po porudžbini, a od pre godinu dana otvorili su i malu pekaru u kojoj može da se kupi uvek sveže pecivo. Kada su, kao momak i devojka, 2002. godine iz svog rodnog Boljevca stigli u Novi Sad u potrazi za boljom budućnošću, u rukama su imali samo jednu manju torbu i pozajmljen novac. Saša je radio kao taksista, a kada im je ćerka Sara napunila godinu dana, Marija je upisala kurs za pekara, jer im je bilo potrebno da rade po smenama zbog čuvanja deteta.

– U pekari u kojoj sam obavljala praksu su me izdvojili kao "prirodni talenat" za rad sa testom i vlasnik me je zadržao kao pomoćnog radnika. Kasnije sam upisala višu školu, pa fakultet, i sada sam, kako moj muž voli da kaže, diplomirani ekonomista-pekar – kroz smeh priča naša sagovornica, dodavši da je od malena volela da se igra testom.

Nešići svakog jutra urane, najkasnije u 3.30 su na nogama, a ukoliko imaju jutarnju porudžbinu, onda se bude u 1 ili 2 noću. Dešava im se i da vikendima ne spavaju, već samo premoste po petnaestak minuta. Zbog svega toga, gotovo nikad nemaju vremena za odmor, pa se dešava da često u krevetu budu kad i njihova mlađa ćerka, desetogodišnja Anđela.

Ipak, njihova angažovanost im se višestruko uzvraća, jer imaju kupce koji su im godinama verni, a stalno stiču i nove, koji se oduševljavaju ukusima i teksturom ovog posebnog peciva.

– Pored naših puter kifli, od ostalog asortimana nekako su se izdvojili slani rolati, pita sa mesom i kolači, kao nešto što ljudi najviše vole. Često komentarišu da nigde nisu probali ništa bolje. A zapravo mislim da su ljudi željni domaćeg i drugačijeg, u moru instant hrane – komentariše Marija, među svojim mušterijama poznata kao Maca.

A njihov asortiman vrvi od raznovrsnosti: tu su kiflice i kroasani sa raznim punjenjima, slani rolati, projice, mini sendviči, mini pice, nadaleko poznata pita sa mesom, slana bajadera, posni slaniši, slatke puter kifle sa čoko, voćnim i vanila kremovima, fenomenalni sitni kolači... Ipak, kao zaštitni znak ove radionice poznate su se čuvene puter kifle. Fine i kad su prazne, ali i one sa punjenjima kao što su dimljena slanina-feta, kulen-feta, čajna-feta, paprika-pavlaka, dok su mališanima najzanimljivije puter kifle u boji.

S obzirom na to da neprestano uvode i nove proizvode, njih najpre isprobavaju ukućani i prijatelji. Tek kad oni daju "zeleno svetlo", inovacija može da se nađe na meniju radionice. A zadovoljni kupci su im najveća inspiracija da nastave dalje i kad je najteže.

– Nije nimalo lako provesti sate i sate na nogama, preturajući kroz ruke kilograme i kilograme testa. Iako je pekarski posao jedan od najtežih, a posebni udar trpe kičma, noge i ruke, mi ipak uživamo u svakom njegovom segmentu. Zadovoljstvo je ogromno kada stignu pohvale. Najviše uživam da pripremam posluženje za nečiju proslavu, znajući da će neko tome da se raduje i da uživa – iskrena je Marija.

Ona naglašava da je posebno raduje što rade zajedno, jer je suprug njena desna ruka u svemu, a upravo on je zaslužan i za naziv brenda koji savršeno opisuje osećaj zadovoljstva koji ostaje u nepcu nakon što se proba ovo pecivo.

Ako već niste, osetite i probajte i vi ovaj neizrecivi miris i ukus, jer kao što i samo ime kaže – rečima ga je teško opisati. Kompletnu ponudu sa cenama možete pogledati na njihovom sajtu, a možete ih podržati i pratiti i putem Fejsbuk stranice i Instagram profila.

Tekst je napisan u okviru projekta "Jačanje solidarnosti kao odgovor na COVID 19 epidemiju u Srbiji" koji realizuje Fondacija Ana i Vlade Divac uz podršku Balkanskog fonda za demokratiju i Ambasade Kraljevine Norveške. Stavovi izraženi u ovom tekstu ne moraju nužno predstavljati stavove Ambasade Kraljevine Norveške, Balkanskog fonda za demokratiju i Fondacije Ana i Vlade Divac.