Prvi ulični prodavac brze hrane koji je dobio Mišlenovu zvezdicu!

Prvi ulični prodavac brze hrane koji je dobio Mišlenovu zvezdicu!

Restorani koji imaju Mišlenove zvezdice obično su fensi, skupi, sa neverovatnom ponudom jela… Čan (Chan) Hon Meng iz Singapura dokazao je da to ne mora da bude tako.

Njegova „hawker“ tezga (kvart gde se prodaje hrana, slično našoj pijaci) zove se „Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice and Noodle“, i to je prvi ulični štand sa hranom koji je dobio ovu prestižnu nagradu. Glavni kuvar sprema i prodaje piletinu po pristupačnoj ceni – oko 1.50 dolar po tanjiru.

Čan je počeo da radi kada je imao 16 godina, prestao je da ide u školu i odlučio da postane glavni kuvar. Skroman je i samouk. Odrastao je na farmi u Maleziji i tamo zavoleo hranu. U Singapur je došao osamdesetih, a svoju čuvenu piletinu u sosu od soje naučio je da kuva kod jednog kuvara u Hong Kongu, kojem odaje počast imenom štanda.

Štand u kineskoj četvrti otvorio je 2009. godine. Redovi su počeli da se stvaraju od prvih dana, jer Čanova hrana daleko odskače u masi „hawkera“ u kineskoj četvrti, a jednako je jeftina. Priprema kod Čan Hon Menga počinje pre zore i traje pet sati. Piletina, pirinač i svinjetina pažljivo se obrađuju i kad se štand otvori u 10 ujutro, idućih deset do dvanaest sati “neprekidno izbacuje fenomenalna jela”, piše sajt Plavakamenica.hr.

Sada služi preko 150 porcija pilećeg rižota dnevno i ne prestaje dok ne proda i poslednju.Mušterije su spremne da čekaju i više od 3 sata da bi probale njegova ukusna jela.

Jedini je prodavač u ulici odeven u belu kuvarsku uniformu, ponosan na svoju profesiju.
Mišelin je u obrazloženju objavio da je to znak priznanja raznolikosti singapurske kulture hrane, ali njihova odluka bi mogla da ima šire značenje.

 

Izvor: BIZLife

Oceni vest:
2
0

* Sva polja su obavezna

Pošalji fotografiju uz komentar (do 2MB)
  • brasa

    pre 1191 dan i 23 sata

    ili u originalu ili mislen ali miselin to mu dodje ko azliban, ajd malo ...

    Oceni komentar:
    0
    0
klinika za ginekologiju i akušerstvo isključenja struje novorođenčad raspored sahrana i ispraćaja horoskop raspored sahrana novi sad novosađani RHMZ Isključenje struje jkp novosadska toplana Republički hidrometeorološki zavod jkp lisje bez vode Dom zdravlja Novi Sad mup novi sad dnevni horoskop horoskopski znaci bez struje policija betanija servisne informacije novi sad isključenje vode JKP Vodovod i kanalizacija MUP bebe Dom zdravlja novosadsko porodilište sahrane novi sad astrologija vremenska prognoza novi sad