URBAN MIX FOOD LIMAN: Kumovi spojili nespojivo, na zadovoljstvo Novosađana

Novosađani su veliki gurmani, bilo da vole meso i mesne specijalitete ili da, pak, uživaju u veganskim i zdravim obrocima. Zato, uglavnom, prema svojim afinitetima biraju lokale u kojima će da obeduju. 

Međutim, od pre dve nedelje, obe grupe naših sugrađana mogu da jedu na jednom mestu jer im tamo serviraju i jednu i drugu vrstu hrane, a zahvaljujući kumovima Zoranu Ribaru i Dejanu Anđiću koji su, kako kažu, spojili nespojivo u novootvorenom lokalu “Urban mix food Liman” koji se nalazi u ulici Narodnog fronta. 

Jedan od vlasnika lokala, Zoran Ribar, kaže za portal mojnovisad.com da se praktično ceo život bavi ugostiteljstvom, kao i da ga mnogi poznaju po lokalu brze hrane “Kod Džona” koji drži u blizini Elektrotehničke škole, a gde na meniju ima pljeskavice, ćevape, index sendviče i druge mesne delicije, čije su cene prilagođene učenicima škole. 

– Lokal “Kod Džona” sam otvorio davne 2007. godine sa idejom da deci ponudim kvalitetnu hranu za malo para i u tome sam uspeo jer sada tu već dolaze generacije i generacije učenika, kako bivših tako i sadašnjih. Većini od njih znam imena, a neke od njih imam umemorisane pod “šifrom”. Recimo dešavalo mi se da me nazove dete iz škole i kaže: “Aleksa je, želim hot dog s pavlakom i kečapom”, a posle samo nekoliko sekundi ponovo se javlja i kaže “Aleksa je, greška, može li hot dog s pavlakom i majonezom”. Taj učenik je kod mene u telefonu utefteren kao “Aleksa greška”. Inače, vrlo sam komunikativan i sa mušterijama pričam o svemu i svačemu i smatram da je i to jedan od razloga što su mi lojalne. Primera radi, često se dešava da mi nekadašnji đaci Elektro škole navrate sa kolegama sa posla kako bi pojeli kvalitetnu i jeftinu klopu i kako bi se prisetili svojih đačkih dana – priča Zoran i ističe da tokom letnjeg raspusta njegov lokal kod škole ne radi. 

On objašnjava da je njegov kum Dragan u Novom Sadu držao restoran u kom se promovisala zdrava hrana poput smutija, salata, vege tortilja i ceđenih sokova… Međutim, posle nekoliko godina je prodao biznis i tada se rodila ideja da naprave mesto gde će se savršeno uklopiti “zdravi” i “nezdravi” obroci.

– Otvaranje lokala nije išlo naprečac, već smo mesecima studiozno sve planirali, razmotrili, stavili na papir, napravili meni i krenuli s pravljenjem recepata kako bi zadovoljili svaku grupu Novosađana. Tako na meniju sada imamo gurmanske pljeskavice za one koji ne vode računa o tome šta će da jedu, ali nudimo i smuti, kao i voćne činije za ljude koji vode računa o svom izgledu i koji žele da ostanu fit. Ispalo je da smo pobrkali “Babe i žabe”, kada smo pravili meni na kom trenutno imamo 70 vrsta jela. Međutim, ovaj koncept se pokazao kao veoma uspešan jer smo i sami iznenađeni koliko ljudi nam naručuje hranu, s obzirom da smo otvoreni tek pre dve nedelje – navodi naš sagovornik. 

On kaže, da hranu prave isključivo po porudžbini, kako bi ona uvek bila sveža, te su napravili i sajt putem kog mogu da se naručuju obroci. 

– Napravili smo sajt preko kog Novosađani mogu da poručuju, a njihove porudžbine nam automatski stižu na mejl. Kada počnemo da pripremamo hranu, javimo im za koliko će biti gotova i oni onda mogu da se organizuju i da preuzmu svoje obroke bez čekanja – ističe Zoran. 

Upitan šta naši sugrađani najviše naručuju, kaže da su to definitivno Urban burgeri i pljeskavice, kao i jela s akcije koju trenutno imaju gde za 700 dinara dobijete dva burgera i dve porcije pomfrita. Kada je zdrava hrana u pitanju, najviše se jedu vege tortilje i Berry Nutty činija koja sadrži kikiriki puter, bananu, jagodu, borovnice, kupine, granole, ovsene pahuljice, kokos listiće, badem i lešnik, s tim da su se odlično pokazali i smutiji.  

Meni je veoma raznovrstan, te za gurmane u ponudi za doručak imaju pečena jaja u lepinji po ceni od 290 dinara, bavarski sendvič koji staje 270 dinara, jaja s kobasicom su 450, a sa pršutom – 390 dinara. Tu je i omlet sa feta sirom i spanaćem, kao i onaj sa slaninom ili pršutom, a takođe imaju i tostirane sendviče. Na bogatom meniju su i raznovrsni sendviči poput “Urban klub”, “Pršuto”, “Avokado”, “Tofu”, “Tuna”, zatim tu je i Hot dog, kao i nadaleko čuveni  “Indexi”, a cena varira od proizvoda do proizvoda i u rasponu je od 250 do 550 dinara. Prave i bruskete, potaže, vege, pesto i pileće tortilje, rižoto, paste, burgere, giros, roštilj, razne vrste obrok salata i premaza. Tu su i voćne salate, smutiji, voćne činije, zdravi deserti,  kao i prirodno ceđeni sokovi. Naravno, u ponudi su i razne vrste kafa kao i bezalkoholna pića.

– Za sada smo zadovoljni poslom, jedino mi malo smeta što nemam dodira sa mušterijama kao kod “Džona”  jer nam se kuhinja ne vidi a, kao što rekoh, najviše od svega volim da pečem roštilj i da prozborim koju sa ljudima koji jedu kod nas – zaključio je Zoran.