Veganski vodič kroz Novi Sad (FOTO)

Veganski vodič kroz Novi Sad (FOTO)

Novosadska gastronomska scena je u poslednjih nekoliko godina potpuno procvetala. Pojavili su se restorani zanimljivog, u nekim slučajima jedinstvenog koncepta, a uz to sada već imamo i širok izbor prodavnica i restorana zdrave hrane.

Samim tim, moglo mi da se kaže da je i vegetarijanska scena u Novom Sadu dobila sasvim novi okvir. Doći do adekvatnih sastojaka je sve lakše, pa čak i ako ste iz ishrane u potpunosti izbacili sve namirnice životinjskog porekla. No, veganski način života podrazumeva i upotrebu odeće i kozmetike koja nije testirana na životinjama i koja u sebi ne sadrži sastojke životinjskog porekla. Kako bismo vam eventualno olakšali prve veganske korake u ovom gradu, odlučili smo da napravimo jedan mini-vodič za vegane. U njegovom nastanku učestvovale su naše čitateljke Tamara Poparić i Vesna Vojvodić kojima se ovom prilikom posebno zahvaljujemo.

Gde kupiti namirnice?

U društvu vlada velika zabluda da je veganska ishrana zahteva puno odricanja, čak i da je siromašna u nekim sastojcima poput proteina. Ovi izazovi se prevazilaze izborom adekvatnih zamenskih namirnica i suplemenata, shodno ličnim potrebama i ukusu. Samim tim, svoje potrošačke korpe novosadski vegani pune po uobičajenim mestima, pijacama i marketima, dok pojedine proizvode traže u prodavnicama zdrave hrane, kao i na specijalnim rafovima u Merkatoru ili DM-u. Na pitanje da li je njihova potrošačka korpa postala lakša od momenta kada su postale vegani ili se, pak, opteretila, naše sagovornice kažu da nije tako.

 

- Kod nas je hrana generalno skupa u odnosu na primanja, tako da bitnu razliku nisam osetila -   dodaje Vesna.

Ipak, bez obzira na težinu potrošačke korpe, svi znamo da Novosađani ne mogu da odole dobrom restoranu. Srećom, na veganskoj sceni restoranska ponuda je savim solidna. Moglo bi da se kaže da je čak i raznovrsnija od vegetarijanske koja još uvek stoji “negde između”. Zato sada nastavljamo sa presekom veganskih i, da ih slobodno nazovemo, veggy-friendly restorana u Novom Sadu.

 

Novosadski restorani specijalizovani za vegansku ishranu

Ananda, Petra Drapšina 51

Prvi i, po mišljenju mnogih, najbolji veganski restoran u Novom Sadu. Da citiramo našu sagovornicu Tamaru, Ananda puža ponekad čudne i smele kombinacije, ali uvek svež i inspirativan obrok. Još jedan bonus kod Anande je to što predstavljaju odličnu lokaciju za pauzu za ručak jer svaki dan izbacuju poseban dnevni meni sa nekoliko različitih jela. Njihovu ponudu najlakše je pratiti svakodnevno na Fejbuku.

Vege & Vegan, Jevrejska 16

U pitanju je nešto noviji restoran koji posluje po sličnom principu izbacivanja dnevne ponude na Fejsbuku. Ono što ih pomalo razlikuje od ostalih restorana je “domaćinski” pristup veganskoj kuhinji.

EmChi, Svetozara Miletića 43

Tehnički, u pitanju je vegetarijanski restoran čiji meni zadovoljava potrebe ljudi sa problemima u ishrani, ali veći deo njihovog menija praktično čine veganski obroci. O samom nastanku restorana pričali smo sa njegovom vlasnicom, inače uspešnom glumicom Eminom Elor. Dnevnu ponudu ovog restorana takođe možete pratiti na Fejsbuku.

Bananas, Laze Telečkog 7

Restoran koji je na vegansku scenu Novog Sada praktično ušao na “stražnja vrata”, počevši kao restoran brze veganske hrane u Njegoševoj, da bi se pre svega dva meseca preselio u komšijsku ulicu. Danas Banane rade kao vrhunski restoran bogatog menija u kojem radi osobje sa višegodišnjim stažom u veganskim kuhinjama. Naravno, i Banane prate politiku devnog menija koji se objavljuje na Fejsbuku.

Rekalibracija, Jevrejska 42

U pitanju je prvi restoran u gradu koji propagira značaj zdrave ulične hrane. Na njihovom meniju se tako nalazi širok izbor veganskih sendviča, burgera, jela u tortilji, ali i šejkova i drugih zdravih napitaka. Nalazi se odmah do Futoške pijace.

Salti, Braće Ribnikar 48

Novi veganski fast food u gradu otvoren je pre nešto više od nedelju dana i dosadašnji utisci su mahom pozitivni. Nadamo se da će nastaviti tako i dalje!

Restorani koji nisu veganski ali ih vegani vole

Stevča Soul Food, Grčkoškolska 7; Maksima Gorkog 17a

Iako možda to ne biste pomislili kada vidite ponudu sa vrata, ovaj popularni ekspres restoran izgleda niko ne zaobilazi. Naša Vesna kaže da kod Stevče u 95% slučaja možete naći nešto vegansko.

Mio, Zmaj Jovina 24 (u pasažu)
U pitanju je relativno novi restoran specijalizovan za sendviče i paste. Šuška se da imaju odlične veganske sendviće i čorbu od paradajza.

Fish & Zelenish, Skerlićeva 2

Jedan od restorana sa najdužim stažom na ovoj listi diči se bogatim mediteranskim menijem koji je delom prilagođen vegetarijancima i pruža dosta opcija za vegane.

Napomena: Stari trik koji brojni vegani primenjuju u pekarama i drugim ugostiteljskim objektima jeste da traže posna jela. U Novom Sadu ćete se takođe dobro najesti ako zatražite veganski giros ili burito. Naše preporuke su Gyros Master (kod Sajma ili kod Stadiona) i Tortilla Casa (na Bulevaru oslobođenja preko puta Futoške pijace).

Alternativne opcije i aktivizam

Ukoliko veganstvo vama nije samo način ishrane već i način života koji prati obavezna doza aktivizma, Tamara i Vesna otkrivaju mesta koje ne treba da zaobiđete.

Crna kuća, Vojvode Bojovića 13

- Mesto na koje odlazim sredom jeste CK13, gde se organizuje veganska večera u okviru Otvorene kuhinje, kada se bez zakazivanja dolazi i uz druženje pravi i konzumira ukusna veganska hrana u zamenu za donaciju od koje će se i naredne nedelje pripremati večera - priča nam Tamara o svom omiljenom provodu u gradu.

 

Kanta, Dunavska 2 (prolaz Vlade Divljana)

Da se razumemo, Kanta nije restoran u klasičnom smislu, već mesto na kojem svakog dana možete pojesti ukusan kuvani obrok za zaista malo novca, iliti donaciju. Uz redovan meni, Kanta uvek pruža i opcije za vegane za koje naša sagovornica Vesna kaže da su odlične. Aktivisti Kante svake subote prave nove sveže obroke od namirnica koje se nisu iskoristile tokom radne nedelje, te ih dele onima kojima je pomoć potrebna.

Kozmetika

Prodavnice zdrave hrane

Sigurno već imate svoju omiljenu “zelenu” prodavnicu u kvartu. No, ono na šta možda niste obratili pažnju od silnih grickalica jeste prirodna kozmetika koja je tamo izložena. Iako sastojke proizvoda uglavnom morate da proveravate pre kupovine, prodavnice zdrave hrane su odličan izbor za sve one koji se trude da kupuju prave domaće proizvode.

Lanac prodavnica DM

Od svih prodavnica kozmetike, DM nesumnjivo ima najbogatiji izbor, kako veganske, tako i kozmetike i šminke koja ujedno nije testirana na životinjama. Šta više, svi brendovi koji se nalaze pod njihovom “zastavom” po pravilu su cruelty-free (oznaka da proizvodi  nisu testirani na životinjama), dok su posebne kolekcije potpuno veganske, a neke i organske.

Napomena: Tokom vremena smo zapazili da u DM prodavnice širom grada variraju po izboru, pa tako neke cruelty-free i veganske brendove, naročito kada je u pitanju šminka, možete naći isključivo u radnjama u centru ili na Grbavici, dok se nešto manji izbor ovakvih brendova može naći u konkurentskom lancu Lilly ili u pojedinim apotekama.

- Veliko je olakšanje što u Novom Sadu postoje ovakve prodavnice, jer to u mnogome olakšava kupovinu - priča nam Tamara i dodaje: -  Na takozvanoj “crnoj listi” kompanija koje svoje proizvode testiraju na životinjama, nalazi se 95% onih koje većina domaćinstava svakodnevno koristi. Kada sam pre nekoliko godina donela odluku da ću prestati da kupujem te proizvode, najteže sam se oprostila od omiljenog omekšivača za veš i parfema. Sve ostalo je bilo instant zamenjivo.

Nadamo se da ste uživali u našem mini-vodiču za vegane u Novom Sadu i da ste uspeli da saznate za mesta koja vam do sada nisu bila na “radaru”.

Ukoliko smo nešto propustili, slobodno nam dopunite listu u komentarima!

Oceni vest:
14
1

* Sva polja su obavezna

Pošalji fotografiju uz komentar (do 2MB)
  • Biljožder

    pre 9 dana i 12 sati

    Odličan članak i super ponuda u Novom Sadu. Treba nam što više ovakvih mesta, vegani su spremni da podrže sve koji su voljni da ponude veganske opcije u svom restoranu i uvek ćemo vam rado ostaviti svoje pare. Slobodno stavite "Vegan" natipise ispred svog lokala da znamo da ste "naši". :)

    Oceni komentar:
    7
    13
  • Sonja

    pre 9 dana i 11 sati

    Danas, ako ste Novosadjanin, volite zivotinje, brinete o svom zdravlju, o buducnosti planete, onda je apsolutno "pod moranje" da postanete vegan i da smanjite nepotrebnu patnju neduznim bicima. Trenutno je Novi Sad idealno mesto za to i jako sam srecna zbog toga.

    Oceni komentar:
    9
    12
Republički hidrometeorološki zavod novosadsko porodilište elektrovojvodina matična knjiga rođenih novosadska policija porodilje novosađanin bebe novorođenčad Vreme u Srbiji Vreme u Novom Sadu OK Vojvodina isključenja struje horoskop RHMZ servisne informacije novi sad novosađani trg slobode novi sad horoskopski znaci gradonačelnik Novog Sada Miloš Vučević koncert godine 2017 vremenska prognoza Spens bez vode Isključenje struje betanija bez struje klinika za ginekologiju i akušerstvo odbojka koncert