Sočna i slasna, puna oraha i natopljena šećernim sirupom, baklava je jedan od onih kolača koji zaista uspevaju da ispune želju za slatkim. Ova orijentalna poslastica ima dugu istoriju na našim prostorima i zato ne čudi što je u mnogim novosadskim poslastičarnicama jedan od najprodavanijih slatkiša.

Slatki užitak za nepce sa mnoštvom tankih hrskavih kora poreklom je iz Turske, ali ima i svoje verzije iz okolnih zemalja. Danas postoje razne varijacije, pa se, pored oraha, negde stavljaju i pistaći, badem, suvo grožđe, cimet, med, limunov sok, višnje i razni drugi dodaci. Recepti su takođe različiti, ali se posebno cene oni tradicionalni, od kora ručno mešenih.

I u moru modernih slatkiša, baklave ne prestaju da budu tražene, a za vas smo istražili u kojim novosadskim poslastičarnicama se pripremaju i prodaju one koje naši sugrađani posebno vole.

POSLASTIČARNICA “EVROPA”

Ovo, sladokuscima dobro znano mesto, koje je nekoliko puta menjalo lokaciju, a sada se nalazi u Zmaj Jovinoj ulici, nudi odličan sladoled, šampite, krempite, tulumbe i razne torte i kolače, a među njima posebnu poziciju zauzimaju grčka i turska baklava.

Recept za njih se ovde prenosi s kolena na koleno, a posetioci ih često konzumiraju uz njihovu limunadu ili bozu.

“SLATKI BAZAR”

Radnjica u kojoj se prodaju originalne turske poslastice u našem gradu nalazi se u Železničkoj 13, a baklave koje uvoze iz ove zemlje su nešto drugačije od domaćih – veoma su slatke i brzo zasite. Može se naći više kombinacija, a tu su i one sa pistaćima i bademima.

Ako već svratite u ovu prodavnicu, probajte i alvu, kadaif ili ratluk, jer su svi ukusi vrlo specifični.

POSLASTIČARNICA “KRISTINA”

Baklave su specijalitet i ove poznate novosadske radionice za izradu kolača i torti, koja svoja dva lokala ima na Bulevaru Patrijarha Pavla 14/e i na Bulevaru Slobodana Jovanovića 5/a.

Toliko su dobre da su čak i u Bosni pobrale simpatije, a kupci često dolaze po desetak i dvadesetak komada. Pored njih, preporučujemo da probate i kinder kocke, ludlab trouglove, čizkejk i krempitu.

“FIGARO PLUS”

Mala poslastičarnica poznata po jeftinim, a ukusnim kolačima, smeštena je u Mite Ružića, u srcu grada. Kažu da su im najbolje upravo baklave, krempite i šampite, mada je na raspolaganju i veliki broj drugih slatkiša.

Ovde se Novosađani slade od davne 1936. godine, a tadašnji vlasnik je među prvima uveo baklave. Kvalitet nisu menjali, pa ako poželite oprobani slatkiš, na pravom ste mestu.

POSLASTIČARNICA “TELEP”

Mnogi vele da se najukusniji stari slatkiši pripremaju u najjednostavnijim poslastičarnicama, pa tako i baklave Kod Muse slove za oslične. Pored trileće, tufahija, tulumbi, šampita i drugih slatkih zalogaja koji se ovde brzo rasprodaju, i njihova baklava nosi ukus tradicije.

POSLASTIČARNICA “CARIGRAD”

Kao važan deo novosadske istorije, poslastičarnica koja više od osam decenija gosti naše sugrađane, turiste, pa čak i holivudske zvezde, u svojim vitrinama uvek nudi i kraljicu baklavu.

Ovo je takođe jedno od onih starinskim mesta gde možete popiti bozu i limunadu, kao i uvek sveže domaće kolače. Neki Novosađani starijih generacija još uvek uživaju da baklavu namontiraju na porciju sa sutlijašem, te tako uživaju u kombinaciji ukusa.

“PRAVA ZDRAVA BAKLAVA”

Iako se ne prave ručno, već su namenjene prodaji u trgovačkim lancima, zaslužuju da se pomenu, jer su novosadske i vrlo ukusne. Brend koji je našem tržištu ponudio baklave od heljdinih kora i žutog šećera, sa orahom makom ili kokosom, dobitnik je i više nagrada za kvalitet.

Bez obzira na to što je njihov rok šest meseci, ove baklave imaju domaći ukus i svežinu, te su kupci oduševljeni.

POSLASTIČARNICA “ŠEHEREZADA”

Još jedno novosadsko kultno mesto, smešteno na glavnoj džadi, idealno za uživanje u ukusnim slatkišima i posmatranje promenade u Zmaj Jovinoj ulici. Uz izvrstan sladoled i razne fine torte i komadne kolače, dugogodišnji kvalitet im drži i baklava, te se ona s pravom smatra među najboljima u gradu.

Ovo su naši favoriti, a ukoliko vi imate mesto na koje rado odlazite na ili po dobru baklavu, slobodno podelite svoje iskustvo u komentarima.