Istraživanja kažu da unosimo previše soli, a ovo su saveti kako da se to smanji

Nekada vrednija od zlata, a danas na lošem glasu među ekspertima i nutricionistima, so je jedna od namirnica koju u regionu muškarci unose prosečno u količini od 12, a žene 10 grama dnevno. Ipak, preporučeni dnevni unos soli je samo 5 grama, a unošenje prekomerne doze dugoročno narušava zdravlje, ističu stručnjaci.

Kako kažu stručnjaci, uzimanje prekomerne doze soli narušava zdravlje, oštećuje bubrege i povišava krvni pritisak. Osobe koje imaju probleme sa hipertenzijom, jednim od glavnih faktora za nastanak bolesti srca i krvnih sudova, posebno moraju da pripaze na njen unos.

Kuvajte pametno – i kod kuće

Preporuka je da ograničite dnevnu konzumaciju hrane izvan kuće, ili je tokom nedelje svedete na što manju meru. Danas, najviše soli unosimo polugotovim i gotovim pekarskim proizvodima, uključujući hleb i peciva, keks i grickalice. Kada jedemo van kuće, teško je izbeći skrivenu so u gotovim jelima, kantinama i restoranima sa brzom hranom. 

Kada kuvate, ne solite hranu pre nego što je probate. Pre nego što nešto dodatno posolite, probajte sa začinima poput bibera, karija ili paprike. Ukus svakog jela je mnogo bogatiji ako mu se dodaju razni zdraviji dodaci, od luka i začinskih trava, pa sve do soka od limuna.

Vodite računa o tome koje namirnice kupujete

Ako kupujete suhomesnate proizvode, birajte one sa jasnim oznakama  o smanjenoj količini soli. Proizvođači cele palete ovih proizvoda, bilo domaćih ili industrijskih, zbog sigurnosti koriste so kao prirodni konzervans koji doprinosi dužem trajanju. Osim toga, raspitajte se koliko soli sadrži vaš omiljeni hleb. Ako hleb na 100 grama ima više od 1,5 grama soli, zamenite ga. Isto tako, ne koristite sireve koji sadrže više od jednog grama soli.

Budite umereni u svemu što znate da sadrži velike količine soli, a kada kupujete gotove proizvode, dobro proučite deklaraciju. Tu bi ukupna količina soli trebalo da bude izražena i u odnosu na porciju, što će vam jasno pokazati koliko je unosite u toku jednog obroka.

Uvedite zdravije navike 

Jedite što više svežeg, smrznutog ili sušenog voća i povrća, mladog kravljeg sira, ribe, domaće supe, mocarele, jogurta i žitarica bez dodatka soli. Maksimalno ograničite konzumiranje grickalica, posebno onih posutih solju, ili za koje znate da sadrže velike količine soli. Ovakvi proizvodi često u samo 100 grama sadrže i više od tri grama soli. Posebno se trudite da takve namirnice što kasnije uvodite u dečiju ishranu, jer tako kod njih izbegavate stvaranje navike na slani ukus.

Pokušajte da celu porodicu polako navikavate na manje slanu hranu, tako što ćete postepeno smanjivati so u namirnicama koje koristite ili u jelima kojima pripremate. Dovoljno je 3 do 6 nedelja da se naviknete na manje slane ukuse, i time pomognete i svom zdravlju, ali i zdravlju svojih ukućana.