KULINARSKA ANKETA: Koju hranu bi trebalo izbegavati u restoranima?

Kako tvrde brojni profesionalni kuvari i konobari, ovu hranu bolje je izbegavati.

"Koju hranu bi trebalo izbegavati u restoranima?" – bilo je pitanje na koje je odgovorio veliki broj kuvara i radnika u restoranima na veb-sajtu Quora, prenosi engleski "Dejli mejl".

Evo šta kažu neki od njih:

"Ako sam 30 kilometara udaljen od mora, ne naručujem morske plodove."

"Izbegavam da naručujem odreske u restoranima koji nisu specijalizovani za njih. Razmažen sam jer sam radio u mnogima od njih i ako nisam u kući odrezaka, obično se razočaram. Takođe, izbegavam morske plodove osim ako nisam na mestu poznatom po njima ili negde gde znam da nabavljaju svežu ribu i morske plodove."

"Ako ste u kineskom restoranu, izbegavajte nekinesku hranu. S razlogom su specijalizovani. Jednom sam naručio pire-krompir i dobio sam nešto što je bilo 75 odsto belo brašno."

"Jedan od mojih šefova mentora savetovao me je da nikad ne naručujem specijalitete kuće. Kaže da se specijaliti obično prave od ostataka stare hrane koje žele da se reše."

"Ako odete na ribu nedeljom, verovatno neće biti sveža."

I sam poznati kuvar Entoni Burdejn izjavio je da nikad ne bi jeo ribu nedeljom, jer većina vlasnika nabavlja hranu za vikend četvrtkom ili petkom.