"MESO & ĐAKONIJE": Svi sastojci za carsku gozbu na jednom mestu (FOTO)

Novootvorena prodavnica trudi se da se kvalitetom i neobičnom ponudom izdvoji od konkurencije.

U Rumenačkoj 43, stanovnici Detelinare dobili su nešto u čemu i sam centar grada manjka – prodavnicu mesa i mesnih prerađevina "Meso & đakonije", koja na prvo mesto stavlja kvalitet. Posvećenost njenih vlasnika starinskim, zanatskim načinima obrade mesa rezultiralo je hranom visokog kvaliteta, bez soje i veštačkih ukusa.

Ponuda u "Mesu & Đakonijama" je široka – od klasičnih favorita poput štišnjene šunke, pilećih grudi, kobasica sa 80% pa čak i 90% procenata mesa u sebi. Suva slanina prizivala nas je sa izloga, a ćevapčići i pljeskavice, bez trunke aditiva, pokušavali su da nas ubede da je pravo vreme da raspalimo neki roštilj. Od vlasnika smo saznali da meso umesto sa velikih farmi, nabavljaju od manjih poljoprivrednih gazdinstva kod kojih im je lakše da kontrolišu kvalitet. Sami obrađuju sirovi proizvod, što je rezultiralo time da se sve prerađivene, poput viršli i kobasica, nalaze u prirodnoj opni. Mi smo uočili i neke zanimljive kombinacije, kao što je "krispi piletina", to jest, panirani i začinjeni pileći file, zatim rolovani pileći file i rolovani pileći batak, punjeni kačkavanjem i njihovom šunkom i slaninom. Gurmanske pljeskavice imaju posebnu recepturu, sadrže i domaći sir i začinjene su ljutom papričicom.

Pored mesa, tu su i zanatska piva, poput Kabineta, naše lokalne, novosadske pivare Razbeerbriga, kao i sve popularnije Dogme, čiji je Hoptopod bio favorit na Novosadskom festivalu zanatskih piva. Ni na vinima i rakiji se nije "štedelo", te na policama ove prodavnice možemo videti probranu selekciju ove vrste proizvoda, koja garantuje da ćete ujutru ustati bez glavobolje i upornog mamurluka. Na primer, sremsko vino Babaroga vinarije Bjelica – najkvalitetnije je belo vino koje se može pronaći u zemlji. Rakije su iz kruševačkog kraja, starije od deset godina.

Džemovi Marella su iz male, lokalne proizvodnje iz okoline Kragujevca, koja radi i sokove bez šećera, konzervansa i vode. Nosač je prirodno ceđeno voće, pa se od 400 grama voća dobije 200 mililitara soka, dok se džemovi rade sa istom brigom i posvećenošću. Tu su i sirevi i mlečne prerađevine sa Stare Planine, takođe iz manje proizvodnje. Vlasnici su posebno ponosni na svoje šunke i kobasice, i to je prvo što će vam preporučiti.

Pored cele priče o kvalitetu, malo smo se uplašili da će cene biti prevelike, ali situacija je drugačija. Veoma smo se začudili kada smo uvideli da su cene piva i vina izuzetno niske, čak mnogo niže nego u prodavnicama pića. Na primer, Svetionik pivare Dogma, koji se nigde ne može nabaviti ispod 200 dinara, ovde košta 169 dinara, dok meso drži cenu velikih lanaca, iako je kvalitet na mnogo višem nivou.

Kila junećeg bifteka je 1.600, dok su rebra 640 dinara, but je 699, a vrat 685 dinara. Svinjskim butom se možete počastiti za 550 dinara po kili, svinjskim fileom za 680, a plećkom za 530, dok su pileći batak i karabatak 290 dinara. Kobasice, na koje su toliko ponosni, koštaju 599, a ćevapi 549 dinara po kilogramu. Suvi vrat, idealan za doručak, možete nabaviti za 1.250 dinara, dok je zanatska suva slanina 999 dinara za kilo.

Upravo zbog toga, ljudi koji posećuju ovu novu mesaru nisu gradski fićfirići, već lokalci iz obližnjih zgrada, kojima odgovara i činjenica da se ovde svo meso peče uslužno, bez dodatne nadoknade.

Prodavnica "Meso & đakonije" nalaze u Rumenačkoj 43, radno vreme je od 7.30 do 21 čas, a broj telefona za narudžbine je 061 676 2118.