PRAVI MAĐARSKI LANGOŠ USRED LIMANA – Erika i Zolika Novosađanima prave hrskavi specijalitet

Sličan mekikama, ali ipak različit, popularni specijalitet iz susedne nam Mađarske je tanak, hrskav, okruglog obika i vazdušaste strukture. U klasičnoj varijanti, nakon što se isprži, premazuje se uljem sa belim lukom, a potom pavlakom, da bi se odgore narendao sir. Baš takav, bogato nadeven, odnedavno može da se jede i u našem gradu.

Naši sugrađani Erika Ertl i Zoltan Petrov početkom decembra su otvorili lokal na Limanu 4 (Bulevar cara Lazara 94) u kom Novosađanima pripremaju langoše po autentičnoj mađarskoj recepturi.

– Radio sam 30 godina u Budimpešti i, kada sam se pre dve godine vratio u Novi Sad, shvatio sam da mi nedostaje ukus langoša, jer ono što se u našem gradu prodaje kao langoš je po ukusu više mekika. Erika i ja smo isprobavali, eksperimentisali, pronašli smo i dobru fermentisanu pavlaku i sir koji je najsličniji mađarskom – kaže Zoltan za portal Moj Novi Sad.

Pored klasične mađarske varijante koju smo već pomenuli, u ponudi imaju i prazan, samo sa pavlakom ili samo sa sirom, a zatim i sa dodacima šunke i šampinjona.

 

 

 

Pogledajte ovu objavu na Instagramu.

Objavu dijeli Langoš Novi Sad (@langosnovisad)

– Naša inovacija je punjeni langoš, koji je preklopljen i podseća na pancerotu. Punimo ga gustom pavlakom, kvalitetnom šunkom, svežim šampinjonima i velikom količinom sira – opisuje Erika.

Takođe, tu su i mini langoši, savršeni za decu, ali i one sa manjim apetitom: tri mala su kao jedan veliki. Njih prave u sledećim kombinacijama: pavlaka i sir, pavlaka, sir i slaninica, ajvar, pečenica i sir, ali i slatke: nutela i mlevena plazna ili džem od kajsije ili jagode.

– Najviše Novosađana je langoš probalo u mađarskoj banji Morahalom i mnogi kažu da je naš isti kao tamo, dok neki tvrde da je naš čak i bolji – naglašava Zoltan.

Na meniju se nalaze i palačinke, a uskoro će ga obogatiti i pečenim kobasicama, pravljenim specijalno za njih, takođe na mađarski način.

Za mesec i po dana, koliko rade, Erika i Zolika su zadovoljni reakcijama naših sugrađana, jer, kako navode, svi koji su došli jednom, uvek se i vrate.

Zimsko radno vreme im je radnim danima od 9 do 17 i subotom od 10 do 18 časova. Čim se prolepša vreme, ispred lokala će biti postavljena i velika letnja bašta, gde će se ovaj ukusni slaniš moći gustirati natenane, uz kaficu ili osvežavajuće piće. Tada će se i radno vreme produžiti.

Na društvenim mrežama naći ćete ih pod nazivom Langoš Novi Sad (Fejsbuk i Instagram), a njihovi specijaliteti mogu do vas stići i dostavom.