RESTORAN "PASENT": Lepota hrane i ambijenta na obali Dunava u Karlovcima

Na samoj obali Dunava, izmešten od vreve ubrzanog gradskog života, smestio se restoran čarobnog ambijenta, sa prelepom prostranom baštom i toplim, ušuškanim enterijerom. Domaće, ali sa puno stila, opušteno, ali prefinjeno – to je taj spoj koji privlači goste iz raznih delova zemlje i doprinosi da se ovde zadrže i po nekoliko sati.

Restoran "Pasent" otvoren je pre osam godina, kada se zbio između stare ribolovačke čarde i Hotela "Dunav". Otuda, kako nam kaže vlasnik, i ideja za ime, jer su se "upasovali" između dva postojeća objekta, ali je kumovanje pratila i ideja da mesto bude po meri svakog gosta.

Može se reći da je to, s jedne strane, riblji restoran, ali ujedno i restoran nacionalne kuhinje, pa će svako naći nešto što paše njegovom ukusu i apetitu.

– Imamo određen procenat gostiju koji dolaze isključivo da bi jeli rečnu ribu, ali s obzirom na to da nam dolazi i veliki broj turista koji inače posećuju Sremske Karlovce, poznati smo i po ostalim jelima. Preporučio bih dimljenog šarana, koji je odličan, mariniranog tolstolobika takođe, koje spremamo na grilu ili u talandari – kaže za portal Moj Novi Sad gazda restorana, Marko Savkov.

Još neki od specijaliteta su juneća rebra u sosu od crvenog luka, svinjski file punjen orasima i suvim šljivama, razne obrok salate... Zanimljivo je da osoblje restorana samo peče paprike, stavlja turšiju, kiseli kupus... A, trude se da u jelovniku dominira što više domaćih, lokalnih namirnica, pripremljenih na bakin način, uz prepoznatljiv miris i ukus, ali fino prezentovano i lepo posluženo.

Od Marka saznajemo da najviše dolaze Beograđani, što je pogotovo izraženo vikendom, kada je neophodno rezervisati sto, dok su radnim danima česti posetioci poslovni ljudi.

Među gostima preko dana dominiraju porodice, jer deca uživaju da trčkaraju velikim travnjakom, a kako se približava veče, tako se i klijentela menja, pa stižu oni koji bi da večeraju uz tihu muziku i mirnu atmosferu.

– Svi dolaze prvenstveno zbog ambijenta, ali mnogi smatraju da je restoran uz Dunav rezervisan samo za proleće, leto, ranu jesen. Zima u "Pasentu" je moja topla preporuka, jer unutra bude toplo i ušuškano, a kad padne sneg je prava čarolija – naglašava gazda Marko.

Budući da su enterijer i eksterijer restorana zaista divno uređeni, a lokacija fantastična, ovde se neretko proslavljaju krštenja, manje svadbe, proslave firmi... Organizaciji proslava pogoduje i činjenica da je kapacitet i unutra i u bašti po 150 sedećih mesta.

– Ponekad imamo i muziku, obično petkom uveče. To je najčešće džez ili pop, lagana ambijentalna muzika, uglavnom akademski muzičari. Budu to lepe svirke, uz dobru hranu i vino, pa i dolaze ljudi kojima to godi – opisuje Savkov.

Kad smo kod vina, ponuda restorana bazirana je na karlovačkim i fruškogorskim vinarijama, koje imaju da ponude zaista vrhunski kvalitet. Zbog svega nabrojanog, ne čudi što se mnogi gosti, kako saznajemo, zadrže od prepodneva, preko ručka, pa sve do večere, uživajući u prijatnoj atmosferi, odmarajući oči pogledom na Dunav i miran, opuštajući krajolik.