Tzatziki sos: Recept za perfektan letnji umak

Tzatziki sos je idealan prilog svim obrocima tokom leta.

Tzatziki je popularni grčki sos koji je odličan kao dodatak jelima sa roštilja, pita, ili čak kao svež i ukusan dip. Evo jednostavnog recepta za pripremu.

Sastojci:

1 krastavac (srednje veličine)
1 čaša grčkog jogurta (oko 200 g)
2-3 čena belog luka (po ukusu)
1-2 kašike maslinovog ulja
1-2 kašike svežeg limunovog soka
1-2 kašike svežeg kopra (ili sušenog, po ukusu)
So i biber (po ukusu)

Uputstvo:

Pripremite krastavac:
Operite krastavac i oljuštite ga. Ako je koža tvrda, najbolje je oljuštiti. Ako je krastavac bio tretiran pesticidima, obavezno ga oljuštite.
Isecite krastavac na pola dužinom i izvadite seme pomoću kašike.
Nastružite krastavac na sitnoj rende. Da biste uklonili višak tečnosti, stavite narendani krastavac u cjediljku, posolite ga i pustite da odstoji oko 10-15 minuta. Nakon toga, pritisnite ga čistom krpom ili papirnim ubrusom kako biste uklonili preostalu vlagu.

Pripremite sastojke:
U velikoj činiji pomešajte grčki jogurt, maslinovo ulje, svež limunov sok i sitno iseckane čenove belog luka. Ako koristite sušeni kopar, dodajte ga sada; ako koristite svež kopar, sačekajte da ga dodate na kraju.

Pomešajte:
Dodajte pripremljeni krastavac u činiju sa jogurtom i dobro promešajte sve sastojke. Ako koristite svež kopar, sitno ga iseckajte i dodajte u smesu.

Začinite:
Začinite sos solju i biberom po ukusu. Dobro promešajte.

Ostavite da odstoji:
Ostavite tzatziki u frižideru najmanje 30 minuta pre serviranja kako bi se svi ukusi sjedinili i sos se ohladio.

Posluživanje:
Tzatziki je savršen uz pite, grilovana mesa, sveže povrće ili kao dip za hleb ili čips.