Naučnici istražuju koliko je aluminijumska folija štetna po naše zdravlje

Aluminijum je svuda oko nas – on se pojavljuje i u prirodi i treći je najzastupljeniji element u zemljinoj kori.

U svom prirodnom stanju, on je obično vezan za druge elemente kao što su fosfati i sulfati. Pored toga što se nalazi u ambalaži za hranu, posuđu za pečenje, pa čak i kozmetici, njega ima i u zemljištu, u našoj vodi za piće, te u našoj hrani – voću, povrću, mesu, ribi, žitaricama i mlečnim proizvodima.

Aditivi za hranu, kao što su konzervansi, boje i veštački zgušnjivači takođe sadrže aluminijum.

Aluminijum u visokim nivoima može biti štetan po ljudsko zdravlje. Neka istraživanja su pronašla dokaze da ovaj metal može biti povezan sa Alchajmerovom bolešću, pošto su povišeni nivoi primećeni kod ljudi koji žive sa ovim stanjem, dok su druge spekulisale da bi mogao biti povezan sa rakom.

Međutim potrebne su dodatna veća istraživanja da bi se potvrdila ova veza.

Kada je u pitanju aluminijumska folija, važno je smanjiti količinu koju konzumiramo, ali je teško potpuno eliminisati.

Svetska zdravstvena organizacija i Organizacija za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih nacija izjavile su da je prihvatljivo imati nizak nivo aluminijuma u ​​našim sistemima, oko dva miligrama po kilogramu telesne težine nedeljno. Pored toga, istraživanja su pokazala da aluminijum koji se nalazi u posuđu i foliji može da prodre u hranu, ali to zavisi i od temperature na kojoj kuvate, kiselosti namirnica i prisustva drugih sastojaka.

I dalje ne postoje čvrsti dokazi koji pokazuju da je unos aluminijuma iz folije povezan sa povećanim zdravstvenim rizikom. Ali ako ste u nedoumici, izbegavajte korišćenje posuđa obloženog aluminijumom i kuvanje kiselih namirnica u aluminijumskoj foliji, prenosi City magazin.