Posna sarma sa orasima je jelo koje spaja tradiciju i sofisticirani ukus. Sočni listovi kiselog kupusa skrivaju fil od pirinča, povrća i mlevenih oraha, čineći svaki zalogaj punim ukusa i teksture.

Ova sarma je idealna za posne dane, praznične obroke ili kad se želi probati nešto novo u posnoj kuhinji. Orasi dodaju hrskavost i dubinu, a začini i paradajz sok povezuju sve sastojke u savršenu harmoniju.

Sastojci:

• 1 glavica kiselog kupusa
• 200 g pirinča
• 150 g mlevenih oraha
• 2 glavice crnog luka
• 2 šargarepe
• 1 manja paprika
• 3–4 kašike ulja
• So i biber po ukusu
• 1 kašika aleve paprike
• 500 ml paradajz soka ili pasirane pelata
• Lovorov list

Priprema:

1. Listove kiselog kupusa pažljivo odvojiti i iseći deblje delove da budu savitljivi.
2. Na ulju propržiti sitno iseckan crni luk, dodati rendanu šargarepu i seckanu papriku, pa kratko propržiti.
3. Dodati pirinač, mlevene orahe i začine (so, biber, aleva paprika) i kratko propržiti, mešajući da se svi sastojci sjedine. Po želji dodati malo vode da pirinač omekša.
4. Na svaki list kupusa staviti kašiku ili dve fila i pažljivo urolati sarmu, savijajući ivice unutra.
5. Složiti sarmu u šerpu ili vatrostalnu posudu, dodati lovorov list i preliti paradajz sokom. Po potrebi doliti malo vode da sarma bude prekrivena.
6. Pokriti i kuvati na srednjoj vatri oko 1,5–2 sata, dok pirinač ne omekša i ukusi se ne povežu.

Posna sarma sa orasima je aromatična i zasitna, savršen izbor za posne obroke i prazničnu trpezu, a svaki sloj filovanog kupusa otkriva bogatstvo ukusa i tekstura.