"FOOD TRUCK": Novosađani obožavaju burger ćevape – specijalitet koji je spoj američke i domaće kuhinje

"FOOD TRUCK": Novosađani obožavaju burger ćevape – specijalitet koji je spoj američke i domaće kuhinje

Obišli smo kamion sa hranom parkiran na ulazu u Tržni centar "Big" i proverili kakva je ponuda.

Prodaja hrane iz kamiona (Food Truck) u Americi je počela da se praktikuje krajem 17. veka, a svoj vrhunac je doživela pedesetih godina prošlog veka. Desetak godina kasnije proširila se na ceo svet i karakteristična je u urbanim sredinama.

Nažalost, u Srbiji ovaj vid pripreme brze hrane nije preterano popularan ali, bez obzira na to, naši sugrađani imaju privilegiju da, pored raznih specijaliteta koji im se nude u gradu, probaju i one jedinstvene pripremljene i servirane iz kamiona koji je smešten na glavnom ulazu u TC "Big".


Ovaj simpatični kamiončić prepun ukusne hrane pod nazivom "Food Truck" drže rođena braća, Novosađani Miroslav i Marko Ožegović, rodom iz Lovćenca. U njemu nema mirisa benzina, a umesto toga širi se aroma pečenih kobaja kojima retko ko može da odoli. Njih dvojica su avanturističkog duha te su putovali po svetu u potrazi za popularnom hranom i idejom za biznis. Prilikom svojih putešestvija primetili su da je Food Truck vrlo rasprostranjen i popularan u svim svetskim metropolama.

Kada su "ispekli zanat", vratili su se u Novi Sad i pokrenuli porodični biznis kroz koji sugrađanima nude tipičnu amersku hranu prilagođenu našem podneblju. Miroslav je došao u Novi Sad na studije krajem devedesetih godina, da bi se kasnije zajedno oprobali i u ugostiteljskim vodama u kojim uspešno plivaju već punih 15 godina. Iako ni jedan od njih dvojice nema nikakve veze sa kulinarstvom niti sa saobraćajem, to ih ne sprečava da ljudima pripremaju ukusne obroke.


Odluka je pala na Novi Sad jer smo uvideli da je ovaj grad zapravo i najbolje tržište za Food truck. Novosađani su nas primili oberučke i vrlo im se svideo ceo naš koncept. Iako smo ranije uglavnom putovali po festivalima i boravili u mestima poput Bečeja, Apatina, nigde nije bila ovolika navala kao u Novom Sadu. Međutim, smatrali smo da se valja negde i prezimiti a "BIG" je bio idealan za to. Međutim kreće pandemija, sve staje, festivali se gase i mi smo od tada praktično na istom mestu – priča Miroslav.

Miroslav i Marko su, zapravo, pioniri u ovoj grani ugostiteljsta, posebno u Vojvodini, jer su jedini u pokrajini koji imaju kamion sa brzom hranom. Svoj zanat su ispekli u Abu Dabiju gde su shvatili da je vreme da ljubav prema kamionima i hrani pretoče u biznis.  

 Pre nego što smo otputovali u Adu Dabi, kamione sa hranom smo viđali u filmovima i dosta smo o tome čitali na netu. Inače, naš otac je bio šofer i zato obojica obožavamo kamione i hranu iz njih. Naime, svaki put kada bi se vratio iz inostranstva, mama je kuvala svečaniji ručak. Međutim tata je tada donosio hranu sa puta i mi smo obožavali da ručamo u kamionu. To je za nas tada klince bila prava atrakcija a, pravo da vam kažem, neke namirnice do tada nismo ni videli da postoje, poput recimo šarenih makarona – pričaju braća Ožegović.


Ispred njihove kuhinje na točkovima u kojoj se pripremaju burger ćevapi, sendviči sa slaninom, a zatim i dimljeni batak, kao i pikantne i bavarske kobasice, napravili su i šankić, a postavili su i nekoliko okruglih stolova ispred kojih Novosađani svakodnevno strpljivo čekaju u redu da bi pojeli svoj omiljeni obrok. Saznajemo da je većini mušterija najomiljenija hrana burger ćevap jer se to zapravo spoj američke i srpske kuhinje.


 Bez obzira na to što je "Big" nešto dalje od centra, imamo stalne mušterije kojima nije teško da dođu iz drugih delova grada kako bi pojeli hranu sa našeg menija. Takođe, ovde često jedu i zaposleni koji rade u tržnom centru. Dostavu nemamo, jer ne postoje uslovi za to. Kao što vidite, to je mali prostor i stoga ne bismo uspeli da napravilo toliko hrane – objašnjava Marko.


Međutim, kako bi izašli Novosađanima u susret, braća su rešila da otvore i klasičan objekat u ulici Laze Kostića u Novom Sadu gde će se služiti ista hrana kao i iz kamiona, a planiraju da ubace i nove specijalitete.

Za sada su zadovoljni poslom u Novom Sadu ali, nikad se ne zna – njihov kamion je u svakom momentu speman za put jer ko zna kada će im pasti na pamet da sa svojim specijalitetima zaplove put belog sveta.     

Oceni vest:
16
9

* Sva polja su obavezna

Pošalji fotografiju uz komentar (do 2MB)
  • Ulver

    pre 32 dana i 22 sata

    Kul, kapiram da je klopa onako. Kupiš fore rade, platis debelo.

    Oceni komentar:
    34
    12
  • marija

    pre 32 dana i 20 sati

    odlična klopa probala sam

    Oceni komentar:
    10
    25
  • Nikola

    pre 32 dana i 17 sati

    Super klopa, podrška za ove momke da izguraju nešto drugačije, Novi sad je i poznat po tome.
    Dobra su ekipa, a i obroci su kvalitetni, probajte obavezno. ;-)
    Svako dobro!

    Oceni komentar:
    6
    26
  • Vanja

    pre 32 dana i 16 sati

    Najbolji je preliv

    Oceni komentar:
    3
    7
  • Pjotr

    pre 32 dana i 15 sati

    Ulver suština je upravo suprotna, klopa je vanprosečna a priča je originalna, sve preporuke.

    Oceni komentar:
    2
    13
  • Novosađanin

    pre 32 dana i 15 sati

    Odlična hrana, velike porcije, i još bolja usluga, sve najbolje momcima. Obavezno probajte ćevap burger.

    Oceni komentar:
    2
    17
  • Ns

    pre 32 dana i 14 sati

    Klopa je super.samo jos da uvedu fixni telefon.

    Oceni komentar:
    1
    6
  • Jovana

    pre 32 dana i 5 sati

    Hajde i vege opciju ubaciti, ima toliko vrsta vege kobasica i virsli da se nabavi, evo npr u Soya Food, direktno od proizvodjaca mozete i popust dobiti. 21. vek je, treba imati ponudu za svakoga kada se bavite prodajom hrane. :D

    Oceni komentar:
    5
    6
  • Kmetović Živojin

    pre 32 dana i 2 sata

    Drago mi je da ih vidim u NS, a svojevremeno sam ih sretao u Backoj Topoli na jezeru i uvek je bar troje bilo ispred mene. Klopa kida, zato su i redovi bili dugi

    Oceni komentar:
    1
    7
  • Maja

    pre 24 dana i 8 sati

    Velika porcija, odlicna kombinacija ukusa , usluga odlicna !!! Meni nista vise ne treba od toga !!!! Najbolji !!!!!!

    Oceni komentar:
    0
    2