Smete li da pijete vino nakon što vam upadne mušica u čašu?

Sigurno ste se nekada zapitali da li je pametno nastaviti sa pićem nakon što mušica sleti pravo u vaše vino.

Vinske mušice obično jedu hranu koja se raspada. Naseljavaju kante za smeće, gomile hrane i generalno mesta na kojima se nalazi hrana ili odvod, piše City magazin.

U pokvarenoj hrani nalaze se klice koje muva može pokupiti svojim telom i odneti do mesta gde će sleteti. Tu spadaju E coli, Listeria, Šigela i Salmonela i svaka od njih može izazvati potencijalno ozbiljnu infekciju čak i kod zdravih ljudi.

Imajući to na umu, verovatno biste bez razmišljanja prosuli čašu vina u koju je prethodno upala muva.

Međutim, naučnici su objasnili da obično vino ima između 8 i 14 procenata etanola i pH oko 4 ili 5, što ga čini kiselim. 

Alkohol inhibira klice, što je jedan je od razloga što vino može dugo da se čuva, a nekoliko laboratorijskih istraživanja pokazalo je da kombinovani efekti vinskog alkohola i organskih kiselina, kao što je jabučina kiselina, mogu inhibirati rast E coli i Salmonele.

Na osnovu ovoga zaključuje se da od broja deponovanih bakterija i od metaboličke sposobnosti klica zavisi mogućnost da muva prenese klice koje mogu izazvati infekciju.

Budući da su sve vrste vine prirodno antibakterijske, klice u vinu će verovatno biti oštećene, smanjujući pritom njihovu sposobnost zaraze, prenosi City magazin. Iako klice koje muve skladište u vinu mogu biti prisutne u dozama koje su dovoljno visoke da izazovu bolest, malo je verovatno da će izazvati infekciju jer su previše oštećene.

Dakle, po svoj prilici, kontaminirano vino može se piti bez štetnih efekata. Čak i ako klice nisu direktno oštećene od vina, na njih će uticati želudačna kiselina. Klice koje izazivaju trovanje hranom veoma su osetljive na kiselinu koja oštećuje njihov DNK, a želudačna kiselina može ih čak i ubiti.