Studenti gastronomije osnovnih i doktorskih studija sa Katedre za gastronomiju Departmana za geografiju, turizam i hotelijerstvo novosadskog PMF-a, u periodu od 17. do 20. februara, učestvovali su na međunarodnom kulinarskom takmičenju International Culinary Competition of Southern Europe u Solunu.

Takmičenje je održano pod pokroviteljstvom Svetske kulinarske asocijacie (WACS) i nacionalnog udruženja kuvara iz Grčke. Posle dva meseca intezivnog treniranja sa svojim profesorima-mentorima Goranom Radivojevićem, dr Majom Banjac i dr Bojanom Kalenjuk Pivarski, ovi mladi gastronomi u juniorskim i seniorskim kategorijama osvojili su:

• Zlatnu medalju u kategoriji restoranski desert, Milana Čugalj

• Srebrnu medalju u kategoriji restoranski desert, Velibor Ivanović

• Srebrnu medalju u kategoriji jelo od peradi, Stefan Šmugović

• Bronzanu medalju u kategoriji jelo od peradi, Milica Petrušić

• Bronzanu medalju u kategoriji jelo od peradi, Milana Čugalj

• Bronzanu medalju u kategoriji jelo od testenine, Milica Petrušić

Uporedno uz pripreme za Solun, u laboratoriji za gastronomiju intezivno su se odvijali treninzi za odlazak na Global Chef Challenge u Riminiju koji je održan u periodu od 19. do 22. februara. Ovo je najznačajnije takmičenje posle Kulinarske olimpijade i Svetskog kupa.

– Naš nastavnik veština Goran Radivojević i studentkinja Saveta Bikić su kao članovi tima Kulinarske federacije Srbije branili boje naše zastave u kategoriji vegan i osvojili su srebrnu medalju i kvalifikaciju na Svetski kup u Singapuru 2024. godine. Ovim rezultatom ispisujemo istoriju srpske gastronomije na svetskoj kulinarskoj sceni jer Srbija prvi put ima predstavnike na ovako velikom i značajnom globalnom skupu – navodi se u saopštenju.

Ovi reprezentativni rezultati su samo korak ka izazovima koji ih čekaju i koji postavljaju pred njih ozbiljne profesionalne zadatke u cilju unapređenja obrazovanja, srpske gastronomije i očuvanja struke.

Podršku za odlazak tima na takmičenje podržali su Pokrajinski sekretarijat za visoko obrazovanje i naučno-istražiovačku delatnost APV, Departman za geografiju turizam i hotelijerstvo i Prirodno-matematički fakultet.