Ako ste mislili da posna pica ne može da bude dobra kao “obična”, ovaj recept će vas potpuno razuveriti. Testo je mekano iznutra, hrskavo spolja, a bogatstvo ukusa dolazi od savršeno uklopljenog povrća i začina.

Posna pica priprema se jednostavno i gotova je za svega pola sata, što je čini idealnim obrokom za užurbane dane. Evo recepta koji garantuje odličan rezultat:

Testo:

• 300 g brašna (tip 400 ili meko)
• 1 kesica suvog kvasca (7 g)
• 1 kašičica šećera
• 1 kašičica soli
• 200 ml mlake vode
• 2 kašike ulja (suncokretovo ili maslinovo)

Sos:

• 3 kašike paradajz-pirea (pelat u blenderu ili pasata)
• 1 čen belog luka (sitno seckan ili izgnječen)
• 1 kašika maslinovog ulja
• ½ kašičice origana
• Prstohvat soli

Preliv (posni):

• 1 manja paprika
• 150 g šampinjona
• Masline po ukusu
• Kukuruz iz konzerve
• Posni kačkavalj (opciono, ako ga koristite)
• Origano

Priprema: 

1. U činiji pomešajte brašno, so i šećer.
2. Dodajte kvasac i promešajte.
3. Sipajte mlaku vodu i ulje, pa zamesite glatko testo.
4. Mesite 5–7 minuta dok ne postane elastično.
5. Pokrijte testo krpom i ostavite da naraste 20–30 minuta.
6. U maloj činiji izmešajte paradajz-pire, ulje, beli luk, origano i malo soli.
7. Ostavite da odstoji nekoliko minuta da se ukusi povežu.
8. Šampinjone iseckajte na listiće i kratko propržite na suvom tiganju da puste vodu (2–3 min).
9. Papriku iseckajte na tanke trakice.
10. Rernu zagrejte na 230–250°C.
11. Naraslo testo razvucite rukama ili oklagijom i prebacite na pek papir.
12. Premažite sosom ravnomerno do ivica.
13. Poređajte šampinjone, papriku, kukuruz i masline.
14. Ako koristite posni kačkavalj – narendajte preko.
15. Pecite 10–12 minuta, dok ivice ne porumene, a povrće lepo omekša.
16. Po vrućoj pici pospite malo origana i servirajte odmah.

Saveti i varijacije

• Umesto paprike možete dodati tikvice ili paradajz u kolutovima.
• Umesto maslina, možete koristiti kapare ili sušeni paradajz.
• Ako volite jači ukus, dodajte suvi bosiljak ili malo dimljene paprike u sos.
• Za ultra tanku picu, testo razvucite što tanje i pecite 7–8 minuta.