“Al’ se nekad dobro jelo, baš!”, reče Balašević i završi nabrajanje od kojih svim gurmanima pođe voda na usta baš onom čuvenom “… i rezance s makom”. Starinska vojvođanska poslastica, toliko jednostavna a ukusna, uspela je da održi svoju popularnost do današnjih dana i prava je asocijacija na detinjstvo, mame i bake i neka lepša, bezbrižnija vremena.

Iako se prilično brzo i jednostavno mogu napraviti kod kuće, pravi je gušt probati ih i u nekom od novosadskih restorana. Podrazumeva se, u svoje jelovnike uvrstili su ih oni lokali koji nude specijalitete vojvođanske kuhinje, da bi se obrok i završio kako dolikuje.

A, ako ćete po vojvođanski, nakon neke čorbice, oni mogu biti i glavno jelo, jer je porcija rezanaca s makom vrlo sita.

Evo u kojim se restoranima u Novom Sadu pripremaju.

“PLAVA FRAJLA”

Ne treba da čudi što ovaj restoran u svom meniju sadrži i pomenuti domaći slatkiš, jer se tu pripremaju razna jela “iz bakine i mamine kujne”.

Rezanci s makom, ali i oni sa orasima, ovde staju 350 dinara.

Pre nego što se zasladite, možete naručiti pravu domaću supu, teleću ragu čorbu, bački ručak, goveđi gulaš, sataraš i mnoga druga jela specifična za ovo područje, uz domaći hleb koji se peče u njihovoj pekari.

Budući da je “Frajla” vojvođanski restoran, subotom sve možete začiniti i muzikom tamburaša.

“NASUVO I FRIŠKO”

Simpatičan mali lokal na Limanu, u Ulici 1300 kaplara, specijalizovan je baš za testenine “po vojvođanski”, kao što su grenadir marš (valjušci, testo s krompirom), flekice s kupusom, šufnudle, testo sa sirom i mnoge druge varijante.

Domaći rezanci s makom, od ručno rađene testenine, ovde koštaju 380 dinara, a od slatkih varijanti, dostupni su još i oni sa prezlom, kao i sa orasima.

Na ovom mestu, u kojem vreme kao da je stalo, uživaćete okruženi vojvođanskim detaljima, a možete naručiti i ‘leba i masti, čorbice, sendviče, krofne i razne druge zalogaje, pravljene baš na tradicionalan način.

ČARDA “MAČAK”

Ko rado dolazi na Kamenjar, zna i za čuvenu čardu “Mačak”, u kojoj se pripremaju odlični riblji specijaliteti, ali i druga jela.

Ovde se rezanci s makom mogu pojesti za 380 dinara, testenina je domaća, a uz pogled na Dunav sve je i slađe.

Ukoliko ste ljubitelj i drugih slatkiša oduvek omiljenih u Vojvodini, možda će vam prijati i njihove šnenokle. Tamburaška muzika daje posebnu čar celom ambijentu i zalogaju, te je užitak garantovan.

“ŠPAJZ SALAŠA 137”

Još jedan restorančić sa pravim vojvođanskim jelima nalazi se na Ribljoj pijaci, a u njemu se služe domaće supe i čorbe, kuvana jela, kolenica, ćuretina s mlincima, makoš, salašarski kolači, a većina namirnica donosi se sa “Salaša 137”, poput čvaraka, kobasica, švargle…

Jasno je, ponuda ne bi bila kompletna da ne pripremaju i rezance s makom. Vikendom su oni u sklopu samoposlužujućeg doručka, koncipiranog na bazi švedskog stola, koji košta 650 dinara, uz neograničeno služenje od 9 do13 časova.

RESTORAN “VELIKI”

Po domaćim specijalitetima nadaleko je čuven i restoran u Pašićevoj ulici, gde se dolazi na krompir u čakširama, perkelt, mađarsku gulaš čorbu, slovačke kobasice, ćureće medaljone u sosu od višanja, carska rebra, gomboce…

Domaći rezanci s makom ovde staju 650 dinara, ali takođe možete naručiti i sličan slatkiš, vojvođanski dabome, a to su šufnudle s makom. Prave se ručno od krompir testa, po obliku podsećaju na loptu za američki fudbal, a po ukusu su slične italijanskim njokama. Jedu se i slane i slatke i takođe će mnoge generacije podsetiti na detinjstvo.

Ukoliko postoji još neko mesto gde ste jeli ovaj slasni obrok, napišite nam u komentarima.