Kada se šnicla napuni sirom ili kajmakom, urola kao palačinka, a potom panira i prži, nastaje specijalitet srpske kuhinje u kojem pravi gurmani neizmerno uživaju – Karađorđeva šnicla. Brojni su restorani u našem gradu koji služe ovo jelo, a gde ono važi za najukusnije, raspitali smo se kod naših sugrađana.

Kažu da je ova preukusna šnicla nastala sasvim slučajno, kada je 1956. godine stalna gošća jednog beogradskog restorana naručila Kijevski kotlet, ali kuvar Milovan Mića Stojanović, inače svetski šampion u kuvanju, nije imao sve potrebne sastojke, pa je improvizovao i na kraju urolanu šniclu prelio tartar sosom i ukrasio u obliku ordena Karađorđeve zvezde. Gošća, inače snaja Josipa Broza Tita, oduševila se novonastalim jelom, a kada je upitala kako se specijalitet zove, kuvar je brzo smislio – šnicla Karađorđe. Kasnije ju je kuvar – inovator uspešno promovisao svuda po svetu.

Danas gotovo da nema restorana koji na meniju nema i ovo jelo, koje se najčešće služi uz pomfrit i tartar sos. Pravi se od različitih vrsta mesa (teletina, govedina, piletina, svinjetina), a punjenja se takođe mogu neznatno razlikovati, ali ono što je sigurno je da posle ovakve klope niko ne ostaje gladan. Takođe, ne možemo da ne pomenemo i nezvanični, šaljivi naziv ovog jela, a to je – “devojački san“.

Među novosadskim restoranima izdvojili su se oni čija Karađorđeva važi za maestralno napravljenu i gde zaista vredi otići na gozbu.

“BALKAN EXPRES 021”

Kada se povede tema gde se pripremaju najbolje karađorđeve šnicle, u vrhu liste uvek se nađe restoran podno tvrđave u Petrovaradinu, gde hvale ukus i cenu ovog jela, ali i činjenicu da su porcije vrlo pozamašne.

I, zaista, kada vam donesu tanjir sa ovim šniclama, bićete iznenađeni njihovom veličinom, a i dužinom, a tek potom će vaše nepce uživati u bogatom ukusu. Služe se uz pomfrit, tartar sos i salatu od povrća, a po želji mogu biti dekorisane ljutom papričicom.

Pored specijaliteta od mesa, ovde su na ceni i riblja jela, salate i domaća vina. Nema baš puno mesta gde možete naručiti, recimo, teleću glavu u škembetu, tavče na gravče ili škembiće u saftu, a za preporuku su i Njegoševa šnicla, kao i Balkan espres voz za dve osobe.

RESTORAN “SIKI”

Karađorđeva šnicla u restoranu na Klisi punjena je kačkavaljem i šunkom, a servira se uz tartar sos i salate po izboru. Cena je 550 dinara, gramaža šnicle je 500 g, uz 200g pomfrita.

U pitanju je restoran tradicionalne kuhinje pripremljene na domaćinski način i sa, kako kažu, domaćinskim porcijama. Stoga, kod njih valja probati i još neka jela, kao što su čorbast pasulj, juneći gulaš, šiš ćevap ili palačinka sa dimljenim vratom ili zapečena butkica.

“ŽAR MANCE”

U ovom restoranu u Kisačkoj ulici, kojeg bije glas da priprema vrhunski roštilj, u jelovniku imaju i sočnu, hrskavu i ukusnu Karađorđevu šniclu – 400 g за 710 dinara. Pomfrit i tartar se i ovde podrazumevaju.

Inače, lokal je hvaljen i po mešanom mesu, a u ponudi imaju 15 vrsta mesa, među kojima se nalaze pikantne kobasice, savršeni ćevapi, gurmansko rolovano meso i slični mesni zalogaji.

“GUSAN”

Ovo jelo je u standardnoj ponudi od samog početka popularne pivnice u pasažu Zmaj Jovine 4, oko 17 godina. Punjena je sirom i šunkom, služi se uz pomfrit. Gramaža je 350 g, a cena 950 dinara.

Kako kažu u ovom lokalu, pored toga što Karađorđeva šnicla vrlo tražena kod domaćih gostiju, često je poručuju i strani gosti koji žele da probaju pravi domaći specijalitet.

Atraktivni restoran u centru grada nudi i jela sa dnevnog menija, a sugrađani posebno hvale njihov gulaš, pasulj, kolenice, škembiće, rebarca i ostala “pivska” jela, koja se, naravno, posebno slasno zalivaju fenomenalnim pivom iz njihove kvalitetne ponude.

“POD ORAHOM”

Restoran na Bulevaru Kralja Petra 40 služi se odlična pileća karađorđeva šnicla od 300 g, po ceni od 670 dinara. Punjena je sirom i slaninom, služi se uz pomfrit, za dekoraciju se koristi pirinač i tartar sos.

U ovom restoranu prednjači domaća, srpska kuhinja i roštilj, a imate mogućnost i da kupite gotova kuvana jela. Neka od jela sa menija su pileći ajmokac, ćufte u paradajz sosu, čorbast pasulj, juneća čorba…

Pored pomenutih restorana, po kvalitetu Karađorđeve šnicle često se pominju i restoran “Sunce”, Dom vojske, “Šampanjac” i “Plava frajla”.

Ukoliko znate još neko mesto u gradu na kojem se konzumira ova domaća đakonija, a da je vredno pomena, napišite nam u komentaru.