Na Bulevaru oslobođenja 9 već tri godine postoji slatki kutak u kojem naši sugrađani uživaju u grčkim slatkišima napravljenim po recepturama od poslastičara sa Halkidikija.

Srpsko-grčka porodica koja vodi poslastičarnicu “Eleni” rešila je da Novosađanima priušti dobro poznate poslastice kojima se slade kada putuju u Grčku: portokalo pita (pitu od narandže), trigonakja (testo punjeno kremom preliveno sirupom), galakto bureko (pita sa grizom prelivena sirupom), hjonati (pahulje sa kokosom), trufa (kolač sa lešnikom i čoko mrvicama), roksaki (baklava sa čokoladom)…

Kada dođete, dočekaće vas neka od dve vredne mlade devojke, Hajdo (21) i Eleni (19) Kota, čiji je otac Argirios Grk, te su i tamo provele dobar deo detinjstva. Otuda i poveznica sa ovom sunčanom zemljom.

Njih dve rade u prodaji i često pomažu u ostalim poslovima, iako obe studiraju, a za kolače su zaslužni profesionalni poslastičari. No, njihova majka Gordana Dunđerski Kota zadužena je za pravljenje sladoleda, koji je na posebnom glasu u komšiluku i šire.

– Još dok smo živeli u Grčkoj uvek mi je bio san da služimo te lepe kolače i torte. U Novi Sad smo se preselili 2008, pa smo 2021. smo otvorili “Eleni”, a sve recepte smo dobili od naših prijatelja koji imaju poslastičarnicu na Halkidikiju, čak smo i gledali kako ih prave. S početka smo nudili samo grčke kolače, ali pošto naši ljudi ipak vole da jedu i i Doboš i Moskva tortu, onda smo polako ubacivali i ove domaće, pa sada, pored te dve torte, uvek imamo i krempitu i Ferrero kolač, sa maskarpone sirom i kremom koji je bolji od Nutele, a sve to pravimo sa, kuvanim filovima – kaže za portal Moj Novi Sad Gordana, vlasnica poslastičarnice “Eleni”.

U planu im je i uvoz originalnih kolača iz Grčke, kao što su njihovi čuveni keksići, mini sladoledi, koji liče na kolače, ali i slani program, poput bugace, peciva sa feta sirom ili kremom, koje ovde zbog nedostatka određenih sastojaka ne može da se napravi u originalu.

Od naše sagovornice saznajemo da se u Grčkoj prodaje jako puno kolača, između ostalog i zbog toga što im je običaj da u posete nose kolače, a ne kafu i piće.

– Leti nam najbolje ide sladoled, kojeg ćemo imati u ponudi sve dok traje miholjsko leto. Uvek je svež, svakodnevno popunimo celu vitrinu, a povremeno imamo i neke neobične ukuse, kao što su smokva ili merenda (grčki lešnik). Naravno, i on se pravi po grčkoj recepturi – naglašava Gordana, koja je majstorica za ovu ledenu poslasticu.

Pored pomenutog, tri dame prave i torte po porudžbini.

Lokal ima dve lepe letnje bašte, ali se planira proširenje unutrašnjeg prostora, kako bi i zimi moglo da se sedi i uživa u poslasticama i limunadi, te će jedna bašta uskoro biti zastakljena.

Stalne mušterije su tu gotovo svakodnevno, a nema sumnje da će mnogima značiti informacija da u našem gradu može da se obraduje nepce grčko.srpskim slatkišima, koji podsećaju na miris mora i leta.