Nedelja je prošla, ručak je bio bogat, a frižider pun posuda “za kasnije”. Umesto da ostaci mesa, umaka, povrća i starog hleba završe u kanti, iskoristite ih da napravite nešto novo, ukusno i domaće.

U nastavku donosimo tri sjajna predloga za ukusna jela koja će vam uštedeti i vreme i novac, i to tako da niko ne primeti da su od juče:

RIŽOTO OD OSTATAKA PEČENJA

Sastojci (za 4 osobe):

• 1 šolja pirinča (oko 200 g)
• 250 g ostataka mesa (pilećeg, svinjskog ili goveđeg, iseckanog na sitne komade)
• 1 glavica crnog luka
• 1 kašika ulja ili putera
• 100 ml ostatka umaka ili 1/2 kocke supe
• 1 šaka zamrznutog graška ili kukuruza (može i drugo povrće po želji)
• 1 kašika parmezana
• so, biber, peršun

Priprema:

1. Na ulju propržite luk, dodajte pirinač i kratko ga propržite.
2. Postepeno dodajte po malo tople vode (ili supe) i kuvajte kao rižoto.
3. Kada omekša, dodajte meso, grašak i ostatak umaka.
4. Pred kraj umešajte parmezan i sve pospite seckanim peršunom.

Saveti:

• Ako imate ostatak pečene piletine, dodajte malo kurkume ili kari začina.
• Uz svinjetinu ide odlično kašika senfa i kukuruz šećerac.

POVRTNE POLPETE (od kuvanog povrća)

Sastojci:

• 250 g kuvanog povrća (šargarepa, krompir, karfiol, brokoli)
• 2 kašike prezli
• 1 jaje
• 1 kašika sitno seckanog luka
• 1/2 kašičice soli, biber

Priprema:

1. Povrće izgnječite viljuškom, dodajte ostale sastojke i formirajte polpete.
2. Uvaljajte u prezle i pržite na malo ulja, ili pecite 20 min na 200 °C.

Saveti:

• Možete dodati i kašiku rendanog sira ili sitno seckane tikvice.

KOLAČ OD STAROG HLEBA I VOĆA

Sastojci:

• 4 kriške starog hleba (oko 200 g)
• 300 ml mleka
• 2 jajeta
• 3 kašike šećera
• 1 kašičica cimeta
• 1 jabuka ili šaka suvog voća (po izboru)
• 1 kašika putera

Priprema:

1. Hleb iscepkajte na sitne komade i prelijte mlekom. Kad omekša, dodajte jaja, šećer i cimet.
2. Ubacite voće, promešajte i sipajte u podmazanu tepsiju.
3. Pecite 30 minuta na 180 °C.

Saveti:

• Leti koristite breskve, kajsije i maline; zimi jabuke, kruške i suvo grožđe.
• Ako imate ostatak vanil-krema, možete ga preliti preko ili poslužiti dodatno, kao sos.

Korisni saveti

Kada kuvate za vikend, uvek možete spremiti malo veću količinu hrane koju sutradan, uz malo mašte i truda, možete pretvoriti u nova i zanimljiva jela.

Većinu ostataka nedeljnog ručka možete zalediti i kasnije iskoristiti po potrebi.

Začini menjaju sve – kari, cimet, muskatni oraščić i limunov sok lako mogu “osvežiti” jučerašnje jelo i pretvoriti ga u pravu gozbu.