Iako deluje jednostavno, svaka iskusna domaćica ili domaćin znaju da kuvanje pasulja predstavlja pravu malu kulinarsku nauku.

Niko sa sigurnošću ne može tačno da kaže koliko se ova mahunarka vremenski kuva jer u principu sve to zavisi od više faktora – najčešće od sorte ili od toga da li je u pitanju mlad ili suvi pasulj.

Ovaj specijalitet se najčešće priprema s rebacima, suvim mesom, kolenicama, kobasicama, ali može da se jede i klot. Mnogi Novosađani vole kada je on čorbast, a pojedinima je pravi delikates kada je zapečen u rerni. Sugrađanke ga sve češće stavljaju u obrok salate, a tada se najčešće koristi crveni.

Najpoznatiji od svih je vojnički pasulj. Mada ga mnogi smatraju zimskim jelom, ima i onih koji ga rado ručaju i tokom leta. Ipak, pošto se ovo jelo kuva minimun dva sata, što baš i nije prijatno kada upeknu visoke temperature, proverili smo za vas gde može da se pojede ukusan pasulj.

“Kutlača” 

Ukoliko ste se zaželili ovog kuvanog jela, a daleko vam je da čekate jesen, mnogi naši sugrađani smatraju da se u lokalu “Kutlača bar” priprema najukusniji pasulj u gradu, jer je baš onakav kakav se sprema i kod kuće. Oni ističu kako su porcije prilagođene mušterijama i da njihova veličina zavisi od vašeg apetita. Kod njih služe pasulj sa suvim mesom i kobasicama, mešanim povrćem i začinima. Za manju porciju treba izdvojiti 230, a za veću 290 dinara. 

– Mesto je čisto i lepo uređeno. Cene su veoma povoljne, a hrana je preukusna. Sve je sveže, a pasulj je posebna priča, odličan je. Ni jako zapržen, a ni slab, taman onako kako treba – ističe Mirjana.

I Novosađanin Vladimir smatra da u “Kutlači” kuvaju najbolji pasulj.

– Da je bolje ne bi valjalo, najbolji goveđi gulaš i pasulj u gradu, za desert preporučujem tri leće – ističe Vladimir.

Osim pasulja, ovde se pripremaju i drugi raznovrsni specijaliteti tradicionalne vojvođanske kuhinje. Objekat se nalazu u ulici Maksima Gorkog 2.

“Bubi Grill”

Tragajući dalje za dobro skuvanim pasuljem stižemo do ugostiteljskog objekta “Bubi Grill”. Oni su prvenstveno pripremali roštilj, da bi kasnije u meni uvrstili i kuvana jela. Mnogi naši sugrađani kažu da im se baš na ovom mestu dopada pasulj jer nije prejaka zaprška, a porcije su bogate mesom. Kod njih je obrok 320 dinara, a u ponudi imaju pasulj sa dimljenom butkicom, dimljenom kobasicom ili dimljenom slaninom.

– Pasulj je ukusan, nije sad nešto spektakularan, ali je korektno začinjen – navodi Aleksandar.

Sa njegovim mišljenjem se slaže i Danilo koji kaže da je ovo kuvano jelo lepo pripremljeno i ističe da, kada je mnogo gladan, može da pojede i dva tanjira. 

“Kafana Greda” 

Još jedan lokal gde pripremaju ovo nacionalno jelo, a koje je po mišljenju mnogih sugrađana veoma ukusno je i “Kafana Greda” koja se nalazi u Jevrejskoj 26. Ovde možete poručiti tradicionalne vojvođanske specijalitete stvorene kao rezultat vekovnog preklapanja različitih kuhinja na ovom području.

Pored velikog broja kuvanih i jela po porudžbini, pripremaju i pasulj na dva načina. U ponudi je Gredin posni prebranac skuvan po tajnom receptu njihovog majstora i staje 320 dinara, a takođe imaju i pasulj sa dimljenom slaninom i dimljenim svinjskim rebrima, a cena porcije je 430 dinara. 

– Sviđa mi se sve u ovoj kafani – i osoblje i ambijent. Pasulj je posebna priča, odlično je pripremljen, posebno onaj sa rebrima, kao prilog ko želi dobije i pire krompir – obiašnjava Nikola.

 “Čombilend grand”

I u ugostiteljskom objektu “Čombilend grand”, koji je smešten u ulici Koste Racina 26 se, prema mišljenju Novosađana, priprema odličan pasulj. Kod njih se ovo jelo takođe služi sa rebrima, a cena porcije je 320 dinara. 

– Ukusna i povoljna hrana, pasulj im je prva liga, bukvalno domaćinski, baš kao kod kuće – ističe Žarko.

“Pivnica Gusan”

Naravno, mnogi Novosađani su rekli kako najbolji pasulj kuvaju u “Pivnici Gusan”. U svojoj bogatoj ponudi hrane imaju i gotova jela, između kojih pripremaju i pasulj sa kolenicom, a porcija od 0.4 litre staje 530 dinara. Osim toga, na meniju imaju i tavče sa domaćom kobasicom koji staje 580 dinara, dok isto jelo bez mesa košta 390 dinara. 

– Kad se zaželim zapečenog pasulja s kobasicama odem ovde i sit se najedem. Porcije su velike i ukusne, a hrana nije ni previše, ni premalo začinjena, taman onoliko koliko treba – kaže Slobodan.

“Pod orahom”

Mnogi su se složili da u ovom restoranu takođe pripremaju odličan čorbast pasulj s dimljenim rebrima čija je cena 390 dinara. Nalaze se na adresi Bulevar Kralja Petra I 40.

Sigurni smo da u gradu postoji još ugostiteljskih objekata koji pripremaju ukusan pasulj, a ako vi znate za neki koji nismo spomenuli, slobodno napišite u komentarima.